Domaine Louis Sipp

Het domein Louis Sipp begon zijn wijnbouwactiviteiten aan het einde van de Eerste Wereldoorlog dankzij Louis Sipp, de oprichter. Het domein Louis Sipp telt vandaag ongeveer 40 hectare eigen wijngaarden, waarvan 4 op de Grands Crus Osterberg en Kirchberg in de Elzas. Etienne Sipp, vertegenwoordiger van de vierde generatie, staat sinds 1996 aan het hoofd van het familiebedrijf. Om de kwaliteit, de typische kenmerken en de finesse van de wijnen te benadrukken, voert hij zowel in de wijngaard als in de wijnkelders verbeteringen door: biologische wijnbouw en strikte controle van de opbrengsten, modernisering van het systeem voor de ontvangst van de druiven met het oog op het behoud van de integriteit van het fruit (persing van hele druiven), verbetering van de traceerbaarheid waardoor een op elk terroir afgestemde vinificatie mogelijk is.

 

Vandaag de dag werkt een team van 20 mensen bij Domaine Louis Sipp aan de productie van wijnen die de expressie zijn van de wijngaard van Ribeauvillé, wijnen uit de Elzas en Elzas Grand Cru die de smaakpapillen van liefhebbers over de hele wereld weten te prikkelen.