Louis Sipp - Gewurztraminer Rotenberg 2012

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

De délicates notes aromatiques de litchi nous charment d’abord. Puis la bouche fruitée, ronde et suave, dans son écrin d’acidité nous séduit… La finale aux parfums exotiques nous fait saliver. Que du plaisir !

A propos du domaine :

Étienne Sipp dirige cet important domaine de 40 hectares situé sur les coteaux entourant Ribeauvillé, avec entre autres les grands crus Kirchberg et Osterberg. Les grandes bouteilles ici sont bien évidemment les rieslings, les terroirs du ban de Ribeauvillé conviennent merveilleusement au cépage, notamment en 2013, 2014 ou 2017, des vins qui vieillissent parfaitement sur plusieurs décennies comme le domaine peut le montrer en ouvrant de vieux flacons des années 1970, sachant qu’à l’époque la viticulture était loin de respecter les canons bio actuels (le domaine est aujourd’hui certifié). En entrée de gamme, les vins expriment bien le caractère salin tel que devraient prochainement l’exiger les appellations communales à naître.

Guide des Vins Gault & Millau

A propos du vin :

Beaux parfums élégants, délicats, l'équilibre demi-sec est tonique et salivant grâce à une superbe acidité, il a sa place à table.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Le Rotenberg recèle une acidité hors du commun.

A propos du domaine :

Passionné par ses terroirs, Étienne Sipp exploite en bio un vaste vignoble dont deux jolis grands crus : le Kirchberg de Ribeauvillé et l’Osterberg, vinifiés dans un esprit de garde, toujours épurés. Le travail parcellaire mené depuis quelques années est très appréciable. Nous avons une préférence pour les blancs du domaine, où le riesling est roi. Le patrimoine de ce vignoble pourrait permettre d'aller encore plus loin, et certains vins déçoivent : à regret, nous retirons l’étoile cette année.