Marcel Deiss - Grasberg 2016 (demi-sec)

Bettane & Desseauve

Over wijn:

Het gehemelte wordt gekenmerkt door resterende tannines, het fruit is gulzig en de afdronk heeft een fijne tanninetextuur die hem diepte geeft. Wacht tot hij zachter wordt.

Over het domein:

Hoewel Jean-Michel Deiss veel tijd doorbrengt in zijn wijngaarden, is het zijn zoon Mathieu die verantwoordelijk is voor de vinificatie. Mathieu is een innemende wijnmaker en zijn gevoeligheid is terug te zien in de evolutie van de wijnen, met name de Pinot Noirs, die met elke oogst delicater en verfijnder worden. In de witte wijnen geven de uitprobeersels van maceratie dikte en diepte aan de texturen in de mond. Als wijnbouwer-ondernemer heeft Mathieu zijn wijngaard uitgebreid van 27 naar 45 hectare, inclusief zijn project Vignoble du Rêveur, dat hij samen met zijn partner Emmanuelle Milan runt. Sinds 2020 wordt twee hectare gebruikt voor de productie van wijnstokzaailingen en heeft het domein zijn eigen plantmachine aangeschaft, waardoor het meer autonomie en controle heeft over alle aspecten van het wijnbouwvak.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

De exquise Grasberg is een goed uitgebalanceerde demi-sec, met een zacht, kalmerend karakter en frisse, scherpe citrussmaken die lang en bijzonder intens blijven nazinderen.

Over het domein:

Mathieu Deiss volgt zijn vader Jean-Michel op aan het hoofd van dit eerbiedwaardige domein in Bergheim. Complantatie is nog steeds het leidende principe, zelfs voor de grands crus. Hoewel dit een eeuwenoud proces is in de regio, wordt het nog steeds niet veel gebruikt en zijn de wijnboeren sterk verdeeld. De Deisses gaan nog een stap verder en produceren overtuigende, complexe wijnen met een geweldige smaakintensiteit en een ongelooflijke balans. Mathieu heeft ook de Vignoble du Rêveur gecreëerd van de wijngaarden van zijn moeder in Bennwihr (waar hij enkele sinaasappelwijnen van topklasse produceert). De wijnen zijn ongewoon voor de regio, wat een beetje verontrustend is voor de consument, maar het resultaat is prachtig. Na een paar jaar kunnen we de precisie van de terroirdefinities en het vermogen van deze wijnen om hun eigen balans te vinden analyseren. Te ontdekken op het domein: de unieke ervaring van het geo-sensorisch proeven, waardoor je de relatie kunt begrijpen tussen de kenmerken van de wijn en het terroir waarin hij is ontstaan.

Vinous A. Galloni

James Suckling

Over wijn:

Een rijp geheel van boomgaardvruchten met een vrij rijke, assertieve minerale rand. Het gehemelte is soepel, sappig en aantrekkelijk fris, met veel geconcentreerde, rijke aroma's van geel fruit en een zeer intense, frisse en precieze afdronk. De wijn wordt droog. Indrukwekkend. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Om te drinken of te bewaren.