Domaine Schieferkopf - Riesling Lieu-dit Berg 2012
15,5/20
Bettane & Desseauve
"Mooie minerale spanning in de mond, langdurige afdronk, zeer droog einde, terwijl Buehl een meer olieachtige textuur had. " (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014) Citrusvruchten en mirabellen domineren de neus van deze cuvée. De smaak is levendig, met een vleugje zoute bitterheid en een mooie mineraliteit.
Koop je Schieferkopf wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
goudkleurig met groenachtige schitteringen
Neus
eindigt met tonen van mirabellen en citrusvruchten (mandarijn en grapefruit). Menthol- en selderijtonen
Smaak
slank, levendig. Doordrenkt met zoute bitterheid en onderstreept door een vleugje mineraliteit.
Serveren
bij 10-12°C
Drinken vanaf
2015
Drinken vóór
2020
Wijn-spijscombinaties
past perfect bij gegrilde gamba's, zeebaars met venkel, tartaar van sint-jakobsschelpen met citrusvruchten...
Bettane & Desseauve
Wijn gewaardeerd (2015 gids) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld met 1*ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over de wijn:
Mooie minerale spanning in de mond, langdurige afdronk, zeer droog einde, terwijl Buehl een meer olieachtige textuur had.
Over het domein:
Het duurt altijd een paar jaar voordat biodynamische landbouw effect sorteert, zowel wat betreft de wortelvorming als het bodemleven. Michel Chapoutier weet dat maar al te goed, hij die dit domein in 2009 samen met een paar vrienden, liefhebbers van grote wijnen, heeft gekocht. Het domein, gelegen in het noorden van de Elzas, op een ader van blauwe leisteen, begint langzaam maar zeker zijn stempel te drukken. De percelen waarop de rieslings (Burg, Buehl en Fels) worden verbouwd, beginnen de subtiele nuances van de bodem naar voren te brengen.