Domaine Christophe Savoye - Cuvée Prestige Vieilles Vignes 2020
2*Étoiles
Hachette
"Een Chiroubles die na een lange gisting een jaar lang in eikenhouten vaten heeft gerijpt. De wens om een gestructureerde wijn te produceren komt tot uiting in een mooie tanninedichtheid, zonder dat dit ten koste gaat van de soepelheid en het evenwicht. Het geheel resulteert in een lange cuvée met een mooie rondheid, die tonen van pioenroos, pruim en kers laat horen. " (Le Guide Hachette 2024) Een Chiroubles van grote klasse!
Koop je Christophe Savoye wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
Paars met violette schitteringen
Neus
Elegant en verfijnd, compote van rode en zwarte vruchten (bramen, kersen, frambozen), zachte kruiden, vanille
Smaak
Raffineren en vol, zijdezachte en fijne tannines, tonen van chocolade, vanille, bramen, kersen, frambozen, zachte kruiden, munt, kreupelhout, paddenstoelen, mooie, vrij frisse afdronk met een vleugje After Eight.
Serveren
AT 14-16°C
Drinken vóór
2028
Productie
5.000 flessen
Wijn-spijscombinaties
Past uitstekend bij rood vlees, klein wild, kaas...
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2024) 2*sterren (opmerkelijke wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Een chiroubles die na een lange gisting een jaar lang in eikenhouten vaten heeft gerijpt. De wens om een gestructureerde wijn te produceren komt tot uiting in een mooie tanninedichtheid, zonder dat dit ten koste gaat van de soepelheid en het evenwicht. Het geheel resulteert in een lange cuvée met een mooie rondheid, die tonen van pioenroos, pruim en kers laat horen.
Over het domein:
Sophie en Christophe Savoye, sinds 1991 gevestigd in Chiroubles, hebben het stokje overgenomen van vijf generaties. Ze exploiteren 16 ha verdeeld over de AOC's Chiroubles, Morgon en Régnié.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein (gids 2022) Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, naar onze mening de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
In het centrum van het dorp Chiroubles, op het groene balkon van de Beaujolais, exploiteert Christophe, zesde generatie, 16,5 hectare, waarvan 14 in zijn eigen cru. Hij vinifieert volgens de (klassieke) methode van semi-carbonische maceratie en ontsteelt de percelen waar de druiven nog niet rijp zijn. Hij verkoopt alles in flessen en tegen een eerlijke prijs, de prijs waarvoor Chiroubles verkocht zou moeten worden. We zijn echter verrast door de stijlverschillen in het assortiment en merken onregelmatigheden op in de laatste jaargangen.
Wine Enthusiast
Domein beoordeeld als Recommended (door Wine Enthusiast aanbevolen wijnproducent)