Domaine Grégoire Hoppenot

Door zijn jarenlange ervaring in de handel in de Beaujolais heeft Grégoire Hoppenot zich gerealiseerd hoe belangrijk een goede terroir is voor het maken van goede wijnen. Zoals hij zelf graag zegt: "Vastgoedprofessionals zeggen graag dat alleen de locatie bepalend is voor de waarde van een pand. Voor wijn geldt hetzelfde: de herkomst is van fundamenteel belang. " Grégoire Hoppenot is nu wijnbouwer in Fleurie en bewerkt zijn 9 ha wijngaarden als een tuin. Hij heeft het geluk te kunnen profiteren van een mooie diversiteit aan terroirs: Les Moriers, Les Garants, Poncié, La Roilette, Les Roches. Het perceel in Morgon ligt in Bellevue (terroir van Corcelette)... De gisting gebeurt met inheemse gisten en de vinificatie met hele druiven. Grégoire Hoppenot is zich bewust van het geluk dat hij heeft om met zulke mooie oorsprongen te mogen werken en vertaalt dit in zijn ontroerende, oprechte cuvées, zonder opsmuk, met respect voor de kwaliteiten en beperkingen van elke Jaargang.