Château Haut-Bailly

Château Haut-Bailly ontstond in 1630, dankzij de wil van een Parijse bankier, Firmin Le Bailly. Maar de geschiedenis ervan werd in de 19e eeuw sterk beïnvloed door een buitengewoon persoon: Alcide Bellot des Minières, die het beheer ervan met wetenschappelijke nauwkeurigheid aanpakte en de noteringen op het niveau van die van de "Premiers Crus" bracht. Na hem volgden verschillende eigenaren elkaar op.

Daniel Sanders kocht Château Haut-Bailly in 1955 en zette zich in om het domein te herstellen door de wijngaard zijn oorspronkelijke oppervlakte terug te geven en het uit te rusten met de apparatuur en gereedschappen die nodig zijn voor de productie van een kwaliteitswijn. Sinds 1979 heeft zijn zoon Jean Sanders zijn werk voortgezet en voltooid. De distinctie, het bouquet, de body en de kleur, hun goede ontwikkeling en hun houdbaarheid maken van de wijnen van Château Haut-Bailly wijnen van groot kaliber, die een plaats verdienen in de voorste gelederen van de grote wijnen van Frankrijk.

De huidige eigenaren, Robert en Élisabeth Wilmers, zijn vastbesloten om in alle stadia van de productie en selectie van de wijnen in de eerste plaats te streven naar kwaliteit. Château Haut-Bailly was namelijk een van de allereerste producenten van tweede wijnen. In 1967 werden de beste partijen die niet de gewenste structuur voor de eerste wijn hadden, op de markt gebracht onder de naam: "La Parde de Haut-Bailly".