Appellatie C hâteau Cheval-Blanc is een van de legendarische landgoederen van Saint-Emilion, de beroemdste in de Bordeaux-regio, en produceert waarschijnlijk een van de beste AOC Saint-Emilion Grand Cru-wijnen in de Bordeaux-wijnstreek. Château Cheval-Blanc is een wijn met de aanduiding 1er Grand Cru Classé A.
Appellatie C hâteau Cheval-Blanc is eigendom van Bernard Arnaud en Baron Albert Frère en wordt beheerd door Pierre Lurton. De 37 hectare grote wijngaard ligt in de gemeente Saint-Emilion, aan de rand van de appellation Pomerol. Dit is een uitzonderlijk terroir van hoge kwaliteit, voornamelijk beplant met cabernet franc en merlot. De wijn van Château Cheval-Blanc heeft zowel de vettigheid en weelde van AOC Saint-Emilion Grand Cru wijnen geproduceerd op kleigrond als de finesse en strakke tanninestructuur van wijnen geproduceerd op kiezelgrond.
"Een van de beste wijnen van het wijnjaar volgens Vinous!
"Het bouquet van witte, rode en violette bloemen wordt verder versterkt door de toevoeging van Indiase specerijen, rood en zwart fruit en truffels. Maar hoe goed de neus ook is, het is het gehemelte, met zijn schijnbaar eindeloze lagen kasjmierfruit, verfijnde, zijdezachte tannines, levendigheid en energie, dat de show steelt. De wijn streelt het gehemelte zachtjes gedurende meer dan 60 seconden. Dit is een monumentale Cheval Blanc die nog tientallen jaren zal ouderen, maar hij is sexy en kan jong gedronken worden. " (Jeff Leve 2023)