Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015

Name: Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2015
Brand: Domaine Charly Nicolle
Rating: 4.2 (20 reviews)

Chablis 1er Cru|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,2/5 (20 klanten)

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

"Licht goudgele kleur. Een jeugdige neus met verleidelijke appel- en peeraroma's, subtiel bloemig op de achtergrond. Het gehemelte is vol met een warme aanzet en dezelfde aromatische waaier. De stevigere afdronk draagt bij aan het evenwicht". (Wijngids 2016 - Gilbert & Gaillard)

Functies

Domein

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux

Jaartal

2015

Benaming

Chablis 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chablis

Terroirs

kleiachtige, kalkhoudende bodems op Kimmeridgische bodems

Wijnbouw

traditioneel en netjes

Oogst

bij optimale rijpheid

Wijnmaken

Ongeveer 25 dagen gefermenteerd tussen 16 en 18°C. Geen gist toegevoegd. Volledige malolactische gisting.

Rijping

12 maanden op droesem in roestvrijstalen vaten en 15% in 400L vaten

Mate van alcohol

13%

Degustatie & combinaties

Oog

mooie strogele kleur

Neus

bloemig, met toetsen van amandel en honing. Rijke, rijpe fruitige aroma's.

Smaak

Teder, vol van smaak. Mooie balans.

Serveren

bij 10-12°C

Drinken van

2017

Drinken vóór

2023

Combinaties van eten/wijn

Serveer met zwezerik met cantharellen, foie gras of Comté.

Domaine Charly Nicolle

Meer informatie over Domaine Charly Nicolle

Chablis

Meer informatie over Chablis

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2022) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

We volgen dit domein nu al een tijdje en zijn opgetogen over de ernst en de gestage vooruitgang van Charly Nicolle. Door de terroirs van Fleys te exploiteren, waaronder de twee premiers crus Les Fourneaux en het meest oostelijke deel van de Mont de Milieu, heeft hij een korte reeks geproduceerd met een grote dichtheid in de mond, waarbij de mineraliteit van elke cru naar voren komt. Zeker een aanwinst voor de sector.

Decanter

Beoordeeld gebied (gids 2023) Aanbevolen

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2018) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2024) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig beloond door de gids)

Over wijn:

Een expressieve wijn (citrusvruchten, amandelen, brioche), gul, soepel en rond in de mond, verfijnd en langgerekt door een fijne zuurstructuur.

Over het domein:

De overgrootouders van Charly Nicolle kweekten al wijnstokken. In de voetsporen van vorige generaties begon de jonge wijnmaker aan zijn eigen avontuur. Hij vestigde zich in Fleys, ten oosten van Chablis, en richtte in 2011 zijn eigen domaine op, waar hij zijn 17 hectare Chardonnay cultiveerde en zich inmiddels heeft gevestigd als een gevestigde naam in Chablis. Hij runt ook het familiedomein La Mandelière.

Gilbert & Gaillard

Wijn beoordeeld (gids 2016) Gouden medaille

Over wijn:

Licht goudgele kleur. Een jeugdige neus met verleidelijke appel- en peeraroma's, subtiel bloemig op de achtergrond. Het gehemelte is vol met een warme aanzet en dezelfde aromatische waaier. De stevigere afdronk draagt bij aan het evenwicht.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,2/5

van de 20 beoordelingen