Domaine Long-Depaquit, opgericht in 1791, is eigendom van Albert Bichot.Appellatie Domaine Long-Depaquit heeft een wijngaard van 65 hectare in het hart van Chablis, met prachtige percelen in AOC Chablis Premier cru en AOC Chablis Grand cru.
De wijngaarden van Domaine Long-Depaquit worden biologisch beheerd, met gecontroleerde opbrengsten en non-interventionistische vinificatie, die allemaal bijdragen aan de productie van authentieke, minerale, elegante wijnen. De meesterlijk gecontroleerde rijping op hout brengt de volledige expressie van elk terroir naar voren.
De aanwezigheid van blauwachtige klei en de vroege ochtendzon geven de "Blanchots" een heel speciaal karakter, waardoor de wijn een dominant floraal karakter en een opmerkelijke finesse krijgt, vol en genereus, met een grote harmonie en een zeer minerale, licht jodiumhoudende en rokerige afdronk. Een geweldige Chablis!
"In tegenstelling tot de scherpe stijl van de cuvée Les Lys heeft de 2017 Chablis 1er Cru Beugnons een rijper bouquet van geel boomgaardfruit, gekonfijte citrusvruchten en verse boter, gevolgd door een middellang, satijnachtig smaakpalet dat vleziger en fruitiger is terwijl het helder en levendig blijft, eindigend met een zilte afdronk." (Wine Advocate 2019)
Deze levendige, scherpe Chablis voldoet aan alle verwachtingen: fris, fruitig en mineraal met een licht zilte afdronk. Een heerlijke wijn om van te genieten bij een schotel zeevruchten of gewoon als aperitief.
DE grand cuvée van Long-Depaquit, deze Grand Cru en Monopole is een droom voor elke Chablis-liefhebber. De neus van vlezig fruit met toetsen van citrus, jasmijn en viooltjes is betoverend. Het typische gehemelte weerspiegelt de marmeren mineraliteit van dit micro-terroir.
De jaargang 2010 kreeg de volgende beoordelingen: Robert Parker 89/100, Bettane & Desseauve 16/20 (Bonheur tout de suite + prix des lecteurs), Gault Millau 16,5/20, RVF 14/20, Guide Hachette citation.
Gelegen op de linkeroever van de Serein, aan de rand van Chablis, herbergt het klimaat van'Les Vaillons' het geheim van een tijdloos terroir. De Chardonnay drukt zich uit in een helder floraal register, gevolgd door fijne houttonen en fris fruit. Een wijn met perfecte spanning en mineraliteit!
Scores : Bettane & Desseauve 16/20, RVF 15/20, Guide Hachette Citation
"Een citroenachtige, licht gejodeerde wijn in de neus. Het is niet verwonderlijk dat het minerale gehemelte enkele aroma's van oesterschelpen oproept. Zoek geen ander gerecht om deze frisse, levendige wijn bij te serveren. Hij kan vier tot zeven jaar bewaard worden. (Guide Hachette des Vins 2013)
Score: Robert Parker 91/100
Het"Bougros" Grand Cru perceel, het meest westelijke van de Grands Crus, profiteert van een gunstige zuidwestelijke blootstelling in de middagzon en produceert een wijn die ruikt naar toast en rijp fruit, met een dichte, minerale structuur en een verschrikkelijk expressieve afdronk!
Scores : Robert Parker 91-92+/100, Bettane & Desseauve 18/20, RVF 17,5/20, Gault Millau 16/20
In het hart van de Grands Crus-zone is de Vaudésirs-vallei een open boek over de geologie en geschiedenis van de Chablis-wijngaarden. Deze wijn heeft alle spanning van het wijnjaar gevangen, met zuren die aanwezig zijn maar niet overdadig, waardoor het een typische vertegenwoordiger is van een Chablis Grand Cru: mineraal en strak tegelijk!
Scores : Robert Parker 90/100, RVF 15/20, Gault Millau 15/20 "Deze Chablis Vaucopins, een beetje terughoudend, toont de kwaliteiten van het oogstjaar en combineert een alerte, levendige, scherpe frisheid met een gulle textuur. De kalkachtige mineraliteit komt door in de mond en geeft de wijn een goede lengte". (Les Meilleurs Vins de France 2011 - Gault Millau)