Domaines Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut

Name: Domein Chermette - Crémant de Bourgogne Extra-Brut
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Rating: 3.7 (51 reviews)

Crémant de Bourgogne|Mousserende wijn

Bourgondië

Bruisend

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,7/5 (51 klanten)

89/100

RVF

chardonnay

fijne belletjes

delicaat

oesters en zeevruchten

aperitief

Pareltje

"Een must-see

"Bereid volgens de traditionele methode, onthult deze Crémant de Bourgogne heerlijk lichte, aangename bubbels, met een fris, delicaat karakter. Subtiele tonen van kleine bloemen en wit fruit brengen het beste in deze wijn naar boven. Een perfecte bondgenoot voor een geslaagd aperitief!

Functies

Domein

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Extra-Brut

Benaming

Crémant de Bourgogne

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Klei-kalksteenbodems

Wijnbouw

Redelijk

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Pneumatische persing, langzame alcoholische gisting (3 weken) op 16°C in roestvrijstalen vaten.

Rijping

12 maanden op latten

Mate van alcohol

12,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Lauw goud

Neus

Delicaat en briocheachtig, met fruitige en bloemige aroma's

Smaak

Fijne maar dynamische en persistente bubbels, mooie mineraliteit, frisheid en lengte

Serveren

AT 4-8°C

Drinken vóór

2027

Combinaties van eten/wijn

Geniet ervan als aperitief met toast en bladerdeeg, kaviaar, gebakken foie gras, zeevruchten, enz.

Domein Chermette (voorheen Domaine du Vissoux)

Meer informatie over Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Crémant de Bourgogne

Meer informatie over Crémant de Bourgogne

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld met 3*sterren (productie van hoge kwaliteit, die als referentie kan dienen in zijn sector)

Over het domein:

Martine en Pierre-Marie Chermette dragen geleidelijk de teugels over aan hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. In het bijzonder de naam van het domein: domaines Chermette in plaats van domaine du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Het domein, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt de laatste jaren een strengere stijl te hebben aangenomen, misschien meer gericht op rijping. Desalniettemin is de kwaliteit nog steeds aanwezig, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine gewaardeerd 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over het domein:

Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde dat in dit dossier wordt besproken, herinnerde me eraan dat het domein in 2018 de Terra Vitis-certificering heeft gekregen, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete en droge wijnjaren meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van de smaak of de substantie.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Genoteerde wijn (gids 2024) 89/100

Domaine beoordeeld (gids 2023) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over wijn:

De crémant is een groot succes: zacht en fris, het is een heerlijke bubbel als aperitief.

Over het domein:

De slogan van het domein, "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif", weerspiegelt perfect de reeks wijnen die worden geproduceerd door Pierre-Marie Chermette, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.

James Suckling

Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,7/5

van 51 beoordelingen