Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Extra Brut

Name: Domaine du Vissoux - Crémant de Bourgogne Extra Brut
Brand: Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)
Rating: 3.1 (7 reviews)

Crémant de Bourgogne|Mousserende wijn

Beaujolais

Bruisend

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.1/5 (7 klanten)

14/20

RVF

"Extra brut, deze crémant is strak, maar niet sober, met een mooie zilte toets op de afdronk". (Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een fijne mousserende wijn van 100% Chardonnay, gemaakt volgens de traditionele methode. De blend van drie jaargangen staat garant voor evenwicht en kwaliteit, en we houden vooral van zijn frisheid en fijne, persistente belletjes. Aarzel niet om hem te kopen!

Kenmerken

Domein

Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Cuvée

Extra Brut

Benaming

Crémant de Bourgogne

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

klei-kalksteen bodem, op het zuidwesten

Wijnbouw

alternatieve wijnbouw, een tussenvorm tussen geïntegreerde wijnbouw en biologische wijnbouw

Oogst

handmatig

Vinificatie

op traditionele wijze gevinifieerd, 6 maanden gefermenteerd in vaten, blend van 3 jaargangen

Rijping

12 maanden op lat

Alcoholgehalte

12%

Degustatie & combinaties

Oog

witgouden jurk

Neus

bloemige aroma's

Smaak

fijne, aanhoudende bubbels, frisheid en grote lengte

Serveren

bij 4-8°C

Open

en serveer!

Drinken uit

2015

Drinken vóór

2023

Paren van eten en wijn

Om van te genieten als aperitief, bij zeevruchten, escalope van foie gras en desserts...

Domeinen Domein Chermette (vroeger du Vissoux)

Meer informatie over Domaines Chermette (ex Domaine du Vissoux)

Crémant de Bourgogne

Meer informatie over Crémant de Bourgogne

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domein beoordeeld met 3*sterren (hoogwaardige productie die als benchmark kan dienen in zijn sector)

Domein Over :

Martine en Pierre-Marie Chermette maken geleidelijk plaats voor hun zoon Jean-Étienne Chermette, die al snel een aantal belangrijke veranderingen heeft doorgevoerd. Domein In het bijzonder de naam : Domeinen Domein Chermette in plaats van du Vissoux. Maar de essentie is er nog steeds: 31 hectare rode Beaujolais, 5,5 hectare witte Beaujolais, 16,50 hectare crus in Fleurie, Brouilly en Moulin-à-Vent. Domein De website, bekend om zijn heerlijke, ronde wijnen, lijkt een strengere stijl te hebben aangenomen in recente jaargangen, misschien meer gericht op veroudering. Desalniettemin is de kwaliteit er nog steeds, met een speciale vermelding voor Les Garants en Les Trois-Roches in 2016.

Robert Parker - Wine Advocate

Domein Waardering 2022 (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Domein Over :

Jean-Étienne Chermette blijft een van de meest betrouwbare portfolio's van de regio vormgeven in dit zuidelijke Beaujolais-paradijs. Zoals ik al eerder heb geschreven, zijn oude wijnstokken, zorgvuldige maar traditionele vinificatie en vatrijping de basisprincipes van de aanpak hier. Domein De jonge Chermette, die tegelijkertijd zijn eigen label lanceerde, besproken in dit dossier, herinnerde me eraan dat hij in 2018 de Terra Vitis-certificering behaalde, wat zeker een stap in de goede richting is. 2021 op dit adres markeert, net als elders, een terugkeer naar een lichtere, meer etherische en sappige stijl van Beaujolais die de recente hete, droge jaargangen meestal te bieden hadden, maar op dit adres gaan deze deugden niet ten koste van smaak of substantie.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2015) 14/20 (Goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2023) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).

Over de wijn :

Extra brut, deze crémant is strak maar niet streng, met een mooie zilte toets op de afdronk.

Domein Over :

DomeinDe slogan "de kunst om wijn te maken zo dicht mogelijk bij de druif" weerspiegelt perfect de reeks wijnen die Pierre-Marie Chermette produceert, een ambachtelijke wijnmaker die nu wordt vergezeld door Jean-Étienne, een van zijn zonen. Chermette begon zijn carrière op de 10 hectare van zijn ouders in het zuiden van de Beaujolais, voordat hij 20 hectare verwierf in de crus Fleurie en Moulin-à-Vent, en vervolgens in 2008 in Brouilly. De wijnen draaien rond een kern van verweerd fruit dat charmeert met respect voor de identiteit van de terroirs. Als teken van kwaliteit verouderen de wijnen gracieus, zelfs in moeilijke wijnjaren.

James Suckling

Domein genoteerd (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.1/5

7 op