Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013
1*Étoile
Hachette
87-89/100
Burghound
"Het fruitige karakter lijkt zowel rijp als fris. Er is een mooie spanning en precisie. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. Een vleugje citroen verschijnt in de afdronk, wat de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft." (Burghound.com - april 2014)
Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
vanaf € 99 bij uw eerste bestelling
Oog
goudgele kleur
Neus
aroma's van perzik en abrikoos
Smaak
zacht en geurig met een heerlijke afdronk
Serveren
bij 10-12°C
Drinken vanaf
2016
Drinken vóór
2019
Wijn-spijscombinaties
Te serveren met een fricassee van Bresse-gevogelte met room, een filet van witte vis in papillote...
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld met 1*ster (Een serieuze productie, aan te bevelen, in overeenstemming met wat men mag verwachten van zijn Appellaties(s))
Over het domein:
Het domein Jaeger-Defaix beslaat 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 hectare premier cru, sinds 2012 biologisch gecertificeerd. Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog, echtgenote van Didier Defaix (domein Bernard Defaix in Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt bewerkt en de wijnbereiding de oogst zo goed mogelijk respecteert om de percelen tot hun recht te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. De Jaargang presenteerde zich in topvorm, met wijnen in een klassieke en verfijnde stijl.
Guide Hachette des vins
Wijnbeoordeling (gids 2016) 1*Ster (Zeer geslaagde wijn)
Beoordeeld domein (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)
Over de wijn:
Meidoorn, citroen en wijngaardperzik: deze Rully-wijn verleidt met zijn intense neus en zijn even aromatische, frisse en lange afdronk.
Over het domein:
Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam in 2005 het bedrijf van haar oudtante Henriette Niepce over. Ze begon meteen met de omschakeling naar biologische landbouw (certificering in 2009).
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Beoordeeld domein Geselecteerd (Wij herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat alle domeinen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)
Over het domein:
Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier cru over van haar oudtante Henriette Niépce, een afstammelinge van de beroemde uitvinder, en vervolgens in 2005 het hele domein. Als echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, past ze de principes toe die eigen zijn aan grote wijnen, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De cuvées worden gevinifieerd in de kelder van Chablis, die over alle benodigde apparatuur beschikt; de witte wijnen rijpen in vaten.
Burghound
Genoteerde wijn (gids 2014) 87-89/100
Over de wijn:
Het fruitige karakter lijkt zowel rijp als fris. Er is een mooie spanning en precisie. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. Een vleugje citroen verschijnt in de afdronk, wat de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft.
Inside Burgundy - Jasper Morris
Beoordeeld domein (gids 2022) Aanbevolen