1jour1vin

Domaine Jaeger-Defaix - Rully 1er Cru Mont-Palais 2013

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5
4.5/5 (2 klanten)

1*Étoile

Hachette

-

87-89/100

Burghound

"Het fruit lijkt zowel rijp als fris. Er is een mooie spanning en precisie. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. Een vleugje citroen verschijnt op de afdronk die de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft." (Burghound.com - april 2014)

Kenmerken

Domein

Domaine Jaeger-Defaix

Cuvée

1er Cru Mont-Palais

Jaartal

2013

Benaming

Rully 1er Cru

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

klei-kalksteenbodems

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch

Oogst

handmatig

Vinificatie

Volledige analyse van elke cuvée bij ontvangst van de druiven. Zachte, langzame persing om het beste sap te extraheren. Langzame alcoholische gisting bij 20°C op fijne droesem. Dagelijkse temperatuurcontroles tijdens de gisting.

Rijping

18 maanden in 1 tot 5 jaar oude eiken vaten met matige batonnages

Alcoholgehalte

13,5%

Bio

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

goudgele kleur

Neus

aroma's van perzik en abrikoos

Smaak

mals en geurig met een gastronomische afwerking

Serveren

bij 10-12°C

Drinken uit

2016

Drinken vóór

2019

Eten en wijn combineren

Eten en wijn combineren

Lekker bij een fricassee van Bresse gevogelte met room, een witvisfilet en papillote...

Domein Jaeger-Defaix

Meer informatie over Domaine Jaeger-Defaix

Rully

Meer informatie over Rully

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domein Appellatiesbeoordeeld met 1*Star (Een serieuze, prijzenswaardige productie, in lijn met wat we van haar mogen verwachten)

Domein Over :

Domein Jaeger-Defaix heeft 6 hectare in Rully, waarvan 4,5 Premier Cru, en is sinds 2012 biologisch gecertificeerd.Domein Hélène Jaeger-Defaix, landbouwingenieur en oenoloog en echtgenote van Didier Defaix (Bernard Defaix de Chablis), staat aan het roer. Een wijnbouw waarbij de grond wordt omgeploegd en een vinificatie waarbij de oogst zoveel mogelijk wordt gerespecteerd, met als doel de percelen tot uiting te laten komen, begint zijn vruchten af te werpen. Het wijnjaar 2017 was in topvorm, met wijnen van een klassieke, fijne stijl.

Hachette Wijngids

Guide Hachette des vins

Wijnclassificatie (gids 2016) 1*Star (zeer geslaagde wijn)

Domein beoordeeld (gids 2022) Bekroonde wijnen (De wijnen van deze producent worden regelmatig bekroond door de gids)

Over de wijn :

Met zijn aroma's van meidoorn, citroen en wijnperzik heeft deze Rully een intense neus en een smaak die al even aromatisch, fris en lang is.

Domein Over :

Hélène Jaeger, echtgenote van Bernard Defaix, wijnbouwer in Chablis, nam het domein van haar oudtante Henriette Niepce over in 2005. Onmiddellijk daarna schakelde ze over op biologische productie (certificering in 2009).

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinen Noted Selected (We herinneren je eraan dat deze gids een prijzenlijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin staan, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Domein Hélène Jaeger nam in 2002 eerst een perceel Rully Premier Cru over van haar oudtante Henriette Niépce - een afstammeling van de beroemde uitvinder - en vervolgens het hele perceel in 2005. Als echtgenote van Bernard Defaix, een wijnmaker in Chablis, past ze de principes van fijne wijnen toe, met bewerkte bodems en handmatige oogst. De wijnen worden gevinifieerd in de volledig uitgeruste kelder van Chablis; de witte wijnen rijpen in vaten.

Burghound

Burghound

Genoteerde wijn (gids 2014) 87-89/100

Over de wijn :

Het fruit lijkt zowel rijp als fris. Er is een mooie spanning en precisie. De smaken zijn pakkend en gestructureerd in de mond. Een vleugje citroen verschijnt op de afdronk, wat de wijn een rechtlijnig karakter en een aangenaam droge afdronk geeft.

Binnen Bourgondië - Jasper Morris

Inside Burgundy - Jasper Morris

Domein beoordeeld (2022 gids) Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5Wijn gewaardeerd 4.5/5

4.5/5

2 op

Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5Wijn gewaardeerd 4/5

 Noot en recensie door M. YANNICK P. Gepubliceerd op 31/01/2018

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5Wijn gewaardeerd 5/5

 Noot en recensie door M. ALEXANDRE E. Gepubliceerd op 13/03/2016

Bekijk alle beoordelingen van deze klant

Achtergrond

Koop je Jaeger-Defaix wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19589 klantenadvies
20€

op je 1e bestelling*.