Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018

Name: Bret Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018
Brand: Bret Brothers
Rating: 4 (14 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Individueel verkocht

Om te bewaren

4/5 (14 klanten)

88/100

Burghound

chardonnay

zout

zuiverheid

carpaccio van sint-jakobsschelp

lokale wijn

"Een lokale wijn

De oude geploegde wijnstokken van de Saint-Véran Climat "En Combe" liggen op een uitzonderlijke zuidhelling van de Chasselas-heuvel en halen de mineraliteit en het fruit van dit geweldige terroir naar boven. Het hoge ijzeroxidegehalte van de bodem betekent dat deze wijn een groot bewaarpotentieel heeft. Deze wijn is altijd een beetje terughoudend als hij jong is, maar opent zich na 2-3 jaar in de fles.

Functies

Domein

Bret Brothers

Cuvée

Climat En Combe

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Appellatie Zeer rode kalkbodem (ijzer) op Bajocische bodem, perceel gelegen ten zuiden van in Chasselas, op het oosten.

Wijnbouw

Wijn uit de aankoop van druiven uit een selectie van micropercelen van oude wijnstokken, bewerkt door gepassioneerde wijnboeren, op zeer specifieke terroirs

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

11 maanden in vaten

Rijping

11 maanden in vaten

Mate van alcohol

12.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Goud

Neus

Puur en fris, met fruitige (gele appel) en bloemige noten

Smaak

Dicht en omhullend met een zilte afdronk

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2026

Combinaties van eten/wijn

Perfect als aperitief en bij makreelrillettes, kalfsentrecote met room en morilles, krab- en aspergegerechten.

Broeders Bret

Meer informatie over Bret Brothers

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

De gebroeders Bret zijn een referentie geworden in Mâconnais dankzij hun ernst op het gebied van biodynamiek. Het meeste werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, afgezien van het ploegen en verwerken - met een tractor of paard - dankzij het hele Bret-team. La Souffrandière is vandaag het familielandgoed van 11 hectare. Bret Brothers is de druivenaankoopactiviteit en produceert microcuvées (waarvan 8 in AB). De wijnen zijn altijd opmerkelijk energiek en vereisen een kleine opening om hun potentieel te ontdekken.

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Beoordeeld domein (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een ranglijst is en dat als zodanig alle domeinen die daar verschijnen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen.)

Over het domein:

Dit bedrijf werd in 2001 opgericht door de gebroeders Bret, tevens eigenaren van het landgoed Soufrandière. Ze bieden een breed scala aan kwaliteitswijnen uit de Mâconnais en Beaujolais. De druiven worden aan de wijnstok gekocht, geoogst en gevinifieerd door het team van het landgoed, met inheemse gisten, en het overgrote deel rust in Bourgondische stukken van 11 jaar oud: een verstandige keuze om ruimte te laten voor het terroir en het effect. 60% van de wijnen in de gepresenteerde wijnoogst 2018 is biologisch, dit wordt zeer goed gespecificeerd op zeer gedetailleerde etiketten. In totaal worden er jaarlijks bijna 17 microcuvées op de markt gebracht. In onderstaande selectie zijn enkel de meest evenwichtige wijnen opgenomen, vier wijnen konden tijdens onze proeverij niet overtuigen. Deze heterogeniteit die de afgelopen jaren is waargenomen, brengt ons ertoe de ster te verwijderen.

Burghound

Wijn gewaardeerd 88/100

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 14 beoordelingen