Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018

Name: Bret Brothers - Saint-Véran Climat "En Combe" 2018
Brand: Bret Brothers
Rating: 4 (14 reviews)

Saint-Véran|Witte wijn

Bourgondië

Wit

Per stuk verkocht

Om te bewaren

4/5 (14 klanten)

88/100

Burghound

chardonnay

zout

zuiverheid

carpaccio van sint-jakobsschelp

lokale wijn

"Een lokale wijn

De oude geploegde wijnstokken van de Saint-Véran Climat "En Combe" liggen op een uitzonderlijke zuidhelling van de Chasselas-heuvel en halen de mineraliteit en het fruit van dit geweldige terroir naar boven. Het hoge ijzeroxidegehalte van de bodem betekent dat deze wijn een groot bewaarpotentieel heeft. Deze wijn is altijd een beetje terughoudend als hij jong is, maar opent zich na 2-3 jaar in de fles.

Kenmerken

Domein

Bret Brothers

Cuvée

Climat En Combe

Jaartal

2018

Benaming

Saint-Véran

Regio

Bourgondië

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Appellatie Zeer rode kalkbodem (ijzer) op Bajocische bodem, perceel gelegen ten zuiden van in Chasselas, op het oosten.

Wijnbouw

Wijn gemaakt van druiven afkomstig van een selectie van micropercelen met oude wijnstokken die door gepassioneerde wijnboeren worden verbouwd op zeer specifieke terroirs.

Oogst

Handmatig

Vinificatie

11 maanden in vaten

Rijping

11 maanden in vaten

Alcoholgehalte

12.5%

Degustatie & combinaties

Oog

Goud

Neus

Puur en fris, met fruitige (gele appel) en bloemige noten

Smaak

Dicht en omhullend met een zilte afdronk

Serveren

AT 10-12°C

Drinken vóór

2026

Paren van eten en wijn

Perfect als aperitief en bij makreelrillettes, kalfsentrecote met room en morilles, krab- en aspergegerechten.

Bret broers

Meer informatie over Bret Brothers

Saint-Véran

Meer informatie over Saint-Véran

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2021) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Domein Over :

De gebroeders Bret zijn een referentie geworden in de Mâconnais dankzij hun inzet voor biologisch-dynamische wijnbouw. Het meeste werk in de wijngaard wordt met de hand gedaan, behalve het ploegen en sproeien - met tractor of paard - dankzij het hele team van Bret. Domein La Souffrandière is nu het 11 hectare grote landgoed van de familie op . Bret Brothers is het bedrijf dat de druiven koopt en microcuvées produceert (waarvan 8 AB). De wijnen zijn altijd opmerkelijk energiek en hebben een beetje opening nodig om hun potentieel te ontdekken.

Robert Parker - Wine Advocate

Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domein Domeinen beoordeeld (gids 2021) Geselecteerd (We herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en als zodanig vertegenwoordigen alle producten die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie).

Domein Over :

Domein Deze wijnhandel is in 2001 opgericht door de gebroeders Bret, die ook eigenaar zijn van de la Soufrandière. Ze bieden een breed assortiment kwaliteitswijnen uit de Mâconnais en de Beaujolais. Domein De druiven worden op de wijnstok gekocht, geoogst en gevinifieerd door het team van , met inheemse gisten, en de overgrote meerderheid rijpt 11 jaar in de Bourgogne: een verstandige keuze om ruimte te laten voor het terroir en het vintage-effect. 60% van de wijnen in de gepresenteerde jaargang 2018 is biologisch, en dit staat heel duidelijk vermeld op de zeer gedetailleerde etiketten. In totaal worden er elk jaar zo'n 17 micro-cuvées op de markt gebracht. De selectie hieronder bevat alleen de meest evenwichtige wijnen, waarvan er vier niet overtuigden tijdens onze proeverij. We hebben besloten om de ster uit de lijst te schrappen vanwege de heterogeniteit die we de afgelopen jaren hebben waargenomen.

Burghound

Beoordeeld op 88/100

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4/5

14 op