Louis Chenu Père & Filles

Louis Chenu Père & Filles wordt nu gerund door twee zussen en is een 5-generatie familie wijnbouwbedrijf in Savigny-les-Beaune in de Bourgogne. De familie verbouwt hier al wijnstokken en maakt wijn sinds 1914, toen de eerste wijngaardpercelen werden gekocht door Louis Chenu, hun betovergrootvader. Wijn is meer dan een passie, het is altijd een deel van hun leven geweest en ligt hen na aan het hart. Al 15 jaar beheren Juliette en Caroline dit landgoed van 8,5 hectare met biologische methoden, altijd onder het toeziend oog van hun vader en met de hulp van hun beide ouders. De wijngaarden liggen allemaal in de gemeente Savigny-les-Beaune, in de Côte de Beaune.Appellatie De belangrijkste is Savigny-les-Beaune Premiers Crus, "Aux Clous", "Les Hauts-Jarrons", "Les Lavières" of "Les Talmettes", evenals een zeldzame wijn, een Savigny-les-Beaune Village blanc. Representatief voor het terroir, zijn de wijnen fijn, elegant en fruitig, elk met zijn eigen karakter. Meer of minder pittig, complex, gereserveerd of genereus, elk onthult zijn facetten en persoonlijkheid in zijn jeugd of, voor sommigen, na verloop van tijd. De rode wijnen van Savigny worden gemaakt van pinot noir, zoals alle rode Bourgognewijnen. Dit druivenras werd in Bourgondië geïntroduceerd door de cisterciënzer monniken en verplicht gesteld in de 14e eeuw. De witte wijnen zijn gemaakt van chardonnay, zoals alle grote Bourgognewijnen. Wat deze cuvée speciaal maakt, is de aanwezigheid van oude Pinot Blanc wijnstokken (ongeveer 10%), die soepelheid en balans toevoegen aan de Chardonnay.
Meer informatie op de website Chenu