Louis Chenu Père & Filles - Savigny-lès-Beaune 1er cru Aux Clous 2022
Bourgogne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
16,5/20
Jancis Robinson
« Une cuvée délicate de toutes les occasions »
« Rubis moyen pâle. Un peu plus de vanille et d'épices au nez (une barrique neuve de plus). Framboise et cerise rouge. La sucrosité actuelle n'est pas le style de la maison, selon la vinificatrice Caroline Chenu. Assez mâchu aussi. » (Jancis Robinson 2023)
Caractéristiques
Domaine
Louis Chenu Père & Filles
Cuvée
Aux Clous
Millésime
2022
Appellation
Savigny-lès-beaune 1er Cru
Région
Bourgogne
Cépages
100% Pinot Noir
Terroirs
« Aux Clous », qui désignait à l’origine « un clos », est un des climats les mieux exposés de l’appellation, vignes (dont certaines de plus de 80 ans) situées plein Sud, sol de terres fines et caillouteuses
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Traditionnelle, macération à froid de 10 jours, cuvaison d'environ deux semaines
Élevage
En totalité en fûts de chêne français de l’Allier (dont 20% neufs, Tonnellerie Rousseau)
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe cerise, d’une belle densité
Nez
Très frais, évoquant des arômes de petits fruits rouges et des notes légèrement boisées
Bouche
Aux tanins soyeux, présente un beau volume et une finale élégante, belle structure
Servir
À 15-18°C
Boire avant
2030
Accords mets/vins
Se mariera à merveille avec un bœuf bourguignon, du bœuf braisé aux carottes, du cœur de veau, un coq au vin rouge, des fromages affinés de Bourgogne...
Louis Chenu Père & Filles
Savigny-lès-Beaune
Avis des experts
Jancis Robinson
Vin noté (guide 2023) 16,5/20
A propos du vin :
Rubis moyen pâle. Un peu plus de vanille et d'épices au nez (une barrique neuve de plus). Framboise et cerise rouge. La sucrosité actuelle n'est pas le style de la maison, selon la vinificatrice Caroline Chenu. Assez mâchu aussi.
Avis client
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