Champagne Bonnaire - Cramant Vintage Grand Cru Blanc de Blancs 2013 Extra-Brut

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Dit familiedomein van 22 hectare in Cramant, een referentieterroir voor grote Chardonnays, is nu in handen van Jean-Étienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Deze champagnes zijn geweldig als aperitief en behoren tot de beste waarden in de sector. De broers en zussen beheren ook Champagnes Paul Clouet, een neef van de familiewijngaard sinds 1992. Sommige cuvées rijpen op hout en oudere jaargangen kunnen op verzoek worden gedegorgeerd. Dit is een betrouwbaar adres dat vooruitgang boekt en zijn stijl verfijnt.

Guide Hachette des vins

Over wijn:

Afkomstig uit Cramant, het mekka van de blanc de blancs, neemt hij de plaats in van de 2012, die vorig jaar geprezen werd om zijn kracht. Geboren uit een late, natte september, lijkt de 2013 ook complex, met een combinatie van geroosterde, mentholachtige tonen met pittig, exotisch fruit. Deze zuurgraad wordt bevestigd in de verkwikkende mond, met frisse citrusvruchten die ook vol zijn. Perfect bij vis of een romige chaource.

Over het domein:

Zoals veel Champagne wijnboeren werd de overgrootvader van de huidige wijnboeren onafhankelijk van de wijnhandel na de crisis van 1929 en begon hij zijn eigen wijnen te maken in 1932. Vandaag beslaat het domein 25 hectare, voornamelijk in de Côte des Blancs. Sinds 2012 wordt het geleid door Jean-Emmanuel en Jean-Étienne Bonnaire, zonen van de in 2015 overleden Jean-Louis.

Guide des Vins Gault & Millau

Over wijn:

We houden van veel jaargangen bij Gault&Millau, en deze klassieke, pure en prachtig uitgedrukte 2013 is er daar één van. De neus is prachtig, met toetsen van krijt en citrusessences. In de mond zijn de bubbels subtiel en is de wijn krachtig, strak en kalkrijk, zonder ooit streng te worden. Combineer hem met zeevruchten, sint-jakobsschelpen en fijne vis. Een zeer fijne Cramant.

Over het domein:

Aan de Côte des Blancs, het koninkrijk van de Chardonnay, met wijngaarden verworven in Fossoy en Bergères-les-Vertus, wordt het familiedomein opgericht in 1932, gelegen in Cramant, nu gerund door de vierde generatie met Jean-Etienne en Jean-Emmanuel Bonnaire. Hun 22 hectare wijngaarden, voornamelijk beplant met Chardonnay, produceren druiven voor rijping in kuipen en oude vaten (Ver Sacrum en Variance cuvées, meer dan 6 jaar gerijpt onder kurk). De dosering is verlaagd.