Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Nature

Name: Isaac Fernandez Seleccion - Biutiful Cava Brut Natuur
Brand: Isaac Fernandez Seleccion
Rating: 2.9 (10 reviews)

Cava|Mousserende wijn

Spanje

Bruisend

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

2,9/5 (10 klanten)

90/100

Vinous

"Heldere strokleur. Energiek, met citrusvruchten op een minerale achtergrond, geuren van boomgaardvruchten (perzik, abrikoos), gedragen door een minerale krijtachtigheid en een hint van gember. Zeer levendig in de mond, met levendige smaken van sinaasappelschil en kamperfoelie die zich voortzetten en ontwikkelen in de tweede fase. Het delicate gehemelte maakt langzaam plaats voor een lange, 'steenachtige' afdronk, met scherpe mineraliteit en een terugkeer van florale tonen". (Vinous - 2017)

Functies

Domein

Isaac Fernandez Seleccion

Cuvée

Biutiful Cava Brut Nature

Benaming

Cava

Regio

Spanje

Druivensoorten

Macabeo 80%, Chardonnay 20%

Terroirs

Stenige kalk- en kleibodems, wijnstokken op 700 tot 900 meter hoogte.

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Bij optimale rijpheid, gedeeltelijk handmatig

Wijnmaken

Traditionele methode, druivensoorten apart gevinifieerd en vervolgens gemengd, tweede gisting op fles, geen suiker toegevoegd bij degorgement.

Rijping

15 maanden op wijnmoer

Mate van alcohol

11,5%

Degustatie & combinaties

Oog

Lichtgele jurk

Neus

Delicate citrus, boomgaardfruit en een vleugje gember.

Smaak

Levendige aanzet, fijne belletjes, aroma's van sinaasappelschil, kamperfoelie, een vleugje mineraliteit en krijtachtigheid. Lange, bloemige afdronk.

Serveren

AT 8-10°C

Drinken van

2018

Drinken vóór

2020

Combinaties van eten/wijn

Geniet als aperitief

Isaac Fernandez Selectie

Meer informatie over Isaac Fernandez Seleccion

Cava

Meer informatie over Cava

Deskundige meningen

Vinous A. Galloni

Genoteerde wijn (gids 2017) 90/100

Over wijn:

Heldere strokleur. Energiek, met citrusvruchten op een minerale achtergrond, met geuren van boomgaardvruchten (perzik, abrikoos), gedragen door een minerale krijtachtigheid en een hint van gember. Zeer levendig in de mond, met levendige smaken van sinaasappelschil en kamperfoelie die zich voortzetten en ontwikkelen in de tweede fase. Het delicate gehemelte maakt langzaam plaats voor een lange, steenachtige afdronk, met scherpe mineraliteit en een terugkeer van florale toetsen.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

2,9/5

uit 10 beoordelingen