Rias Baixas

Appellatie Rias Baixas is de belangrijkste in de regio Galicië in het noordwesten van Spanje. Het kreeg de Denominación de Origen (DO) in 1988, hoewel de officiële identificatie van het terroir dateert uit 1980, toen de DO specifiek was voor Albariño, de druivensoort die typisch is voor de wijngaarden van Rias Baixas. Appellatie Appellaties Toen Spanje in 1986 toetrad tot de Europese Unie moest het dit echter veranderen, aangezien de Europese wetgeving geen beschermde druivensoorten erkende.

Appellatie Rias Baixas ligt in een geografisch gebied dat wordt gekenmerkt door weelderige vegetatie, rijke grond en rias, diepe inhammen van het Atlantische water in het binnenland. Het klimaat is natuurlijk oceanisch, koel en vochtig, hoewel er ook microklimaten zijn.

Zoals hierboven vermeld, bestaat 90% van de druivenproductie van de DO Rias Baixas uit Albariño.Appellatie De witte wijnen van Rias Baixas zijn droog, met levendige, intense, bloemige en fruitige aroma's en een zeer fijne, lange afdronk. De uitstekende kwaliteiten van Rias Baixas-wijnen kunnen worden gewaardeerd door de jaargangen van Domaine Pazo de Galegos of Bodegas Pazo de Senorans te proeven.