Bodegas Dominio de Cair - Cair Cuvée 2011
Espagne
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Cette Cuvée offre un nez complexe et intense, sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs, des notes fumées et épicées (cannelle), ainsi qu'une belle nuance de torréfaction. Un rouge complet, doté de tanins bien présents, joliment charnu et très persistant dans sa finale…
Caractéristiques
Domaine
Bodegas Dominio de Cair
Cuvée
Cair Cuvée
Millésime
2011
Appellation
Ribera del Duero
Région
Espagne
Cépages
85% Tempranillo, 15% Merlot
Terroirs
sols argilo-calcaires, avec sables et graviers, à une altitude comprise entre 800 et 950 mètres.
Viticulture
culture raisonnée
Vendanges
manuelles
Vinification
fermentation en cuves inox thermo-régulées
Élevage
9 mois en fûts de chêne français (60%) et américain (40%), puis 6 mois minimum en bouteille
Degré d'alcool
14,5%
Sucres résiduels
1,5 g/l
Dégustation & accords
Oeil
belle robe grenat, brillante
Nez
complexe et intense, sur des arômes de petits fruits rouges très mûrs, des notes fumées et épicées (cannelle), une nuance de torréfaction
Bouche
complet, des tanins bien présents, un vin charnu et très persistant dans sa finale
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1h avant
Boire à partir de
2014
Boire avant
2021
Accords mets/vins
à déguster sur de l'agneau, des viandes rôties, un jambon persillé...
Bodegas Dominio de Cair
Ribera del Duero
Avis des experts
Guide Penin
Domaine noté Recomendado (Domaine recommandé par le Guide Penin )
Avis client
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de M. CHRISTIAN D. Publié le 03/06/2018
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Note et avis de M. FABRICE G. Publié le 28/02/2017
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Note et avis de M. DAMIEN A. Publié le 11/06/2015
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