Bodegas Exopto - Horizonte de Exopto 2017

Name: Bodegas Exopto - Horizonte de Exopto 2017
Brand: Bodega Exopto
Rating: 3 (5 reviews)

Rioja|Witte wijn

Spanje

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3/5 (5 klanten)

93/100

Robert Parker

"[...] Licht oxiderend geproduceerd, voornamelijk Viura en 10% Garnacha Blanca en Malvasía Riojana, samen gefermenteerd in roestvrij staal met inheemse gisten en afgewerkt in vaten. [De nieuwigheid is de toevoeging van het betonnen ei, dat frisheid, spanning en aromatische complexiteit lijkt te hebben toegevoegd . In feite doet de wijn me denken aan een koel wijnjaar (en dat was het niet), en de wijn is fris met heerlijke zuren. Het is een helderder wit, dit keer zonder malolactiek en gemaakt van eerder geoogste druiven, niet alleen vanwege de snelle rijping, maar ook om extra frisheid te bereiken. Een duidelijke stap voorwaarts. " (Wine Advocate 2019 - Luis Gutiérrez) Een gastronomisch wit met spanning, wij houden ervan!

Kenmerken

Domein

Bodega Exopto

Cuvée

Horizonte de Exopto

Jaartal

2017

Benaming

Rioja

Regio

Spanje

Druivensoorten

85% Viura, 10% Garnacha Blanca, Malvasia, Torrontés, Moscatel, Jaen

Terroirs

Klei-kalksteen op de percelen Perequita en San Cristobal

Wijnbouw

Traditioneel en netjes

Oogst

Handmatig in dozen van 15 kg

Vinificatie

Schil maceratie gedurende 6 uur, gisting op lage temperatuur (15%) in betonnen vaten, einde gisting in vaten, betonnen eieren en 600 liter demi-muids.

Rijping

12 maanden op droesem in vaten van 225 liter (50% van het volume), betonnen eieren (25% voor het eerst gebruikt) en demi-muids van 600 liter (25%).

Alcoholgehalte

13%

Degustatie & combinaties

Oog

Mooie, heldere, schitterende kleur

Neus

Intens boeket, tonen van witte bloemen en anijs met een vleugje rozemarijn

Smaak

Zeer evenwichtig in de mond, met aangename zuren, frisheid en spanning voor een gestructureerde, complexe wijn met een lange afdronk en een vleugje mineraliteit.

Serveren

AT 12-13°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2023

Eten en wijn combineren

Lekker bij gebakken vis (tarbot, tong, zalm, enz.), kreeft, zeevruchten, gevogelte, Aziatische keuken: wok, sushi, enz.

Bodega Exopto

Meer informatie over Bodega Exopto

Rioja

Meer informatie over Rioja

Deskundigen

Robert Parker - Wine Advocate

Gewaardeerd (gids 2013) 93/100 (uitstekende wijn)

Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

Over de wijn :

[...] Deze licht oxiderende wijn bestaat voornamelijk uit Viura en 10% Garnacha Blanca en Malvasía Riojana, samen gefermenteerd in roestvrij staal met inheemse gisten en afgewerkt in vaten. De rijping vond plaats in vaten van 225 liter (60% van het volume), betonnen eieren (25%, voor het eerst gebruikt) en Franse eiken demi-muids (de resterende 15%) en duurde 12 maanden. Nieuw is de toevoeging van het betonnen ei, dat frisheid, spanning en aromatische complexiteit lijkt te hebben toegevoegd. In feite doet de wijn me denken aan een koel wijnjaar (en dat was het niet), en de wijn is fris en heeft geweldige zuren. Het is een helderder wit, dit keer zonder malolactiek en gemaakt van druiven die eerder zijn geoogst, niet alleen vanwege de snelle rijping, maar ook om extra frisheid te krijgen. Een duidelijke stap voorwaarts.

James Suckling

Domein Aanbevolen

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling