Deze witte Ossian heeft een lichtgouden kleur, een toastachtige, lemige en zeer minerale neus met tonen van bakkerskruiden, abrikoos en tropische geuren. Het gehemelte is energiek, harmonieus, romig en fris, smakelijk en lang, in één woord: perfect... Een van de beste witte wijnen van Spanje, een must!
Functies
Domein
Bodega Ossian
Cuvée
Ossian
Jaartal
2011
Benaming
Rueda
Regio
Spanje
Druivensoorten
100% Verdejo préphylloxérique en pieds francs
Terroirs
overwegend zanderig over een laag van 6 tot 8 meter, die een laag klei bedekt
Wijnbouw
100% ecologische teelt, lage opbrengsten
Oogst
in kleine dozen
Wijnmaken
gisting met de eigen endogene gisten van de druiven, bij een gecontroleerde temperatuur
Rijping
9 maanden op droesem in Franse eiken vaten (40% nieuwe vaten, 30% vaten met één wijn en 30% vaten met twee wijnen)
Mate van alcohol
14%
Degustatie & combinaties
Oog
mooie lichtgouden jurk
Neus
een toasty, leesachtige, minerale, bakkerskruiden-, abrikozen- en tropische geur
Smaak
energiek, harmonieus, romig en fris, smakelijk en langdurig
Serveren
bij 10-12°C
Open
1/2 uur ervoor
Drinken van
2013
Drinken vóór
2017
Combinaties van eten/wijn
A déguster sur des écrevisses à la gasconne, un turbot au four, une omelette à la morue, des fromages de chèvre...<br/>