Bodega Ossian

Bodega Ossian is de andere bodega van Javier Zaccagnini (al mede-eigenaar van Bodega Aalto in Ribera del Duero met Mariano Garcia). Samen met Ismael Gozalo ontwierp Javier Zaccagnini het plan voor Bodega Ossian, met de vaste bedoeling om een van de beste witte wijnen van Spanje te maken met behulp van 100% ecologische methoden en eeuwenoude vrije wijnstokken.

Ze worden in hun werk bijgestaan door Pierre Mileman, een briljante Bourgondische oenoloog die bekend staat om zijn grote wijnen. Bodega Ossian wordt door velen beschouwd als de beste Spaanse witte wijn. De wijngaard van 30 hectare ligt in Nieva (provincie Segovia), in het hart van de Rueda-streek, en bestaat uit wijnstokken die allemaal tussen de 100 en 200 jaar oud zijn. De wijnstokken dateren van vóór de druifluisperiode en zijn allemaal vrijstruikende wijnstokken, een echt uitzonderlijk fenomeen dat bijna onmogelijk te vinden is.

De bodem van Bodega Ossian is voornamelijk zanderig en de wortels moeten water halen uit de kleilaag van meer dan 8 meter diep! De hoogte, die varieert tussen 840 en 930 meter (de hoogste van de hele D.O.), is een beslissende factor in het microklimaat van het landgoed. De wijnstokken worden 100% ecologisch geteeld en vergist met de eigen gisten van de druiven.Appellatie Vanwege het uitzonderlijke karakter is Bodega Ossian vrijwillig geclassificeerd door het team van de Bodega als een van de wijnen rondom Rueda, Castilla y León.

De grote wijnen van Bodega Ossian zijn buitengewoon, net zo fijn en complex als een grote Bourgogne. Ze zijn geschikt om neer te leggen en verdienen de positieve internationale recensies die ze krijgen.