Domaine Tissot - Chardonnay Les Graviers 2015

Name: Domaine Tissot - Chardonnay Les Graviers 2015
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 4.5 (6 reviews)

Arbois|Witte wijn|Bio

Jura

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

4.5/5 (6 klanten)

16/20

RVF

16,5/20

Bettane & Desseauve

(Wijnoogst notities 2014)

Les Graviers is een luchtige witte wijn met een zeer aangenaam Bourgondisch karakter. Dit is een zeer fruitige en minerale Arbois, met geroosterde, bloemige en kruidige tonen. In de mond is hij geconcentreerd, mineraal en vol. Een verbazingwekkende wijn in meerdere opzichten!

Kenmerken

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Chardonnay Les Graviers

Jaartal

2015

Benaming

Arbois

Regio

Jura

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Bajocische kalksteenlaag boven Lias-klei, op het zuiden en westen

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

handmatig

Vinificatie

Pneumatisch persen. Spontane gisting in vaten van 228 liter.

Rijping

12 maanden in vaten van 228 liter (15% nieuw)

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

goudgele kleur

Neus

zeer fruitig en mineraal met een geroosterde, bloemige en kruidige noot

Smaak

scherp en ruim. Recht en geconcentreerd

Serveren

decanteren bij 16°C

Open

1 uur voor

Drinken uit

2016

Drinken vóór

2033

Productie

12.000 flessen

Eten en wijn combineren

Lekker als aperitief, bij koude voorgerechten, vis en wit vlees...

Domein Stéphane Tissot

Meer informatie over Domaine Stéphane Tissot

Arbois

Meer informatie over Arbois

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2017) 16,5/20 (Vintage 2017) (Referentiewijn)

Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)

Domein Over :

Zo sprankelend als zijn crémants, zo energiek als zijn witte wijnen, zo gastvrij als zijn rode wijnen en zo gul als zijn gele wijnen, is Stéphane Tissot zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Domein In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiebedrijf over. Hij is erin geslaagd om de rijkdom van de terroirs van de Jura volledig tot zijn recht te laten komen in de vorm van grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Domeinen Zo'n vijftig hectare biologisch-dynamisch bewerkte wijngaarden vormen een van de meest opwindende wijngaarden van de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2017) 16/20 (Vintage 2014) (Zeer goede wijn)

Domein beoordeeld (gids 2020) 3*sterren (Zij vertegenwoordigen de voortreffelijkheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)

Domein Over :

Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. Domein De nauwgezetheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment vormen zonder twijfel de top van de regionale productie.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

4.5/5

6 op

Noot en recensie door M. ROLAND O. Gepubliceerd op 13/11/2017

Zeer goed, evenwichtig met een vleugje walnoot, ook al is het een Chardonnay, aan te bevelen in beide betekenissen van het woord.