Domaine Tissot - Chardonnay Les Graviers 2016

Name: Domaine Tissot - Chardonnay Les Graviers 2016
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 4.8 (5 reviews)

Arbois|Witte wijn|Organisch

Jura

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4.8/5 (5 klanten)

92/100

Robert Parker

Les Graviers is een luchtige witte wijn met een zeer aangenaam Bourgondisch karakter. Dit is een zeer fruitige en minerale Arbois, met geroosterde, bloemige en kruidige tonen. In de mond is hij geconcentreerd, mineraal en vol. Een verbazingwekkende wijn in meerdere opzichten!

Functies

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Chardonnay Les Graviers

Jaartal

2016

Benaming

Arbois

Regio

Jura

Druivensoorten

100% Chardonnay

Terroirs

Bajocische kalksteenlaag boven Lias-klei, op het zuiden en westen

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

handmatig

Wijnmaken

Pneumatisch persen. Spontane gisting in vaten van 228 liter.

Rijping

12 maanden in vaten van 228 liter (15% nieuw)

Mate van alcohol

13,5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

goudgele kleur

Neus

zeer fruitig en mineraal met een geroosterde, bloemige en kruidige noot

Smaak

scherp en ruim. Recht en geconcentreerd

Serveren

in een karaf op 16°C

Open

1 uur eerder

Drinken van

2018

Drinken vóór

2033

Productie

12.000 flessen

Combinaties van eten/wijn

Lekker als aperitief, bij koude voorgerechten, vis en wit vlees...

Landgoed Stéphane Tissot

Meer informatie over Domaine Stéphane Tissot

Arbois

Meer informatie over Arbois

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

Stéphane Tissot, sprankelend zoals zijn crémants, energiek zoals zijn witte wijnen, vriendelijk zoals zijn rode en gul zoals zijn gele wijnen, is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden in de Jura. In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiedomein over. Hij is erin geslaagd om de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot hun recht te laten komen in grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Met ongeveer 50 hectare biodynamische wijngaarden is dit een van de meest opwindende domeinen in de regio.

Robert Parker - Wine Advocate

92-93/100 (Heerlijke wijn)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine gewaardeerd (gids 2020) 3* sterren (Ze staan voor de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)

Over het domein:

Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepte van het assortiment plaatsen dit domein ontegensprekelijk aan de top van de regionale productie.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4.8/5

uit 5 beoordelingen