Domaine Tissot - Vin Jaune En Spois 2012
Jura
Wit
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
17/20
RVF
-
16,5/20
Bettane & Desseauve
Krachtig, complex en prachtig fruitig, En Spois drukt zich uit met geuren van noten, kruiden en een turfachtige toets die hem een grote persoonlijkheid geeft. Een gele wijn met een bijna atypische zachtheid en opmerkelijke lengte, een must-have als je ervan wilt genieten met een oude Comté kaas, bijvoorbeeld!
Kenmerken
Domein
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée
En Spois
Jaartal
2012
Benaming
Arbois vin jaune
Regio
Jura
Druivensoorten
100% Savagnin
Terroirs
Triassische kleigronden
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
Pneumatisch persen, spontane gisting in vaten
Rijping
6 jaar in vaten van 228 liter zonder bijvullen. Verdamping van 1/3 van het volume en bescherming van de wijn door de gistsluier. Rijping in droge kelders, waardoor het alcoholpercentage stijgt. Lichte filtratie voor het bottelen. Voor oxidatieve wijnen zeer weinig zwavel gebruiken (1 tot 2 g/hl) voor de gisting.
Alcoholgehalte
15,5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere, diep geelgouden kleur
Neus
Krachtig, complex en zeer fruitig, met hints van walnoten, kruiden en turf.
Smaak
Bijna ongebruikelijke zachtheid en opmerkelijke lengte
Serveren
Decanteren bij 15°C
Open
2 uur voor
Drinken vóór
2050+
Productie
3.500 flessen
Eten en wijn combineren
Lekker met morilles, truffels, curry, champignons of een oude Comté kaas...
Domein Stéphane Tissot
Arbois
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 16,5/20 (Vintage 2011) (Referentiewijn)
Domein beoordeeld (gids 2020) met 4* sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, de glorie van de Franse wijn)
Domein Over :
Zo sprankelend als zijn crémants, zo energiek als zijn witte wijnen, zo gastvrij als zijn rode wijnen en zo gul als zijn gele wijnen, is Stéphane Tissot zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden van de Jura. Domein In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiebedrijf over. Hij is erin geslaagd om de rijkdom van de terroirs van de Jura volledig tot zijn recht te laten komen in de vorm van grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Domeinen Zo'n vijftig hectare biologisch-dynamisch bewerkte wijngaarden vormen een van de meest opwindende wijngaarden van de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
17/20 (Vintage 2011) (Grand vin)
Domein beoordeeld (gids 2020) 3*sterren (Zij vertegenwoordigen de voortreffelijkheid van de Franse wijnbouw. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)
Domein Over :
Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. Domein De nauwgezetheid van het werk en de caleidoscopische diepgang van het assortiment vormen zonder twijfel de top van de regionale productie.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.8/5
4 op
Noot en recensie door M. NICOLAS B. Gepubliceerd op 03/06/2020
Prachtig
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ANTOINE D. Gepubliceerd op 27/03/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. LOUIS R. Gepubliceerd op 11/03/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. RICHARD B. Gepubliceerd op 30/09/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024