Domaine Tissot - Vin Jaune En Spois 2012
Jura
Wit
Individueel verkocht
Om te drinken of bewaren
17/20
RVF
-
16,5/20
Bettane & Desseauve
Krachtig, complex en prachtig fruitig, En Spois drukt zich uit met geuren van noten, kruiden en een vleugje turf, wat hem een grote persoonlijkheid geeft. Een gele wijn met een bijna atypische zachtheid en opmerkelijke lengte, een must-have als je ervan wilt genieten met een oude Comté kaas, bijvoorbeeld!
Functies
Domein
Domaine Stéphane Tissot
Cuvée
En Spois
Jaartal
2012
Benaming
Arbois vin jaune
Regio
Jura
Druivensoorten
100% Savagnin
Terroirs
Triassische kleigronden
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Pneumatisch persen, spontane gisting in vaten
Rijping
6 jaar in vaten van 228 liter zonder bijvullen. Verdamping van 1/3 van het volume en bescherming van de wijn door de gistsluier. Rijping in droge kelders, waardoor het alcoholpercentage stijgt. Lichte filtratie voor het bottelen. Voor oxidatieve wijnen zeer weinig zwavel gebruiken (1 tot 2 g/hl) voor de gisting.
Mate van alcohol
15,5%
Organisch
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Heldere, diep geelgouden kleur
Neus
Krachtig, complex en zeer fruitig, met hints van walnoten, kruiden en turf.
Smaak
Bijna ongebruikelijke zachtheid en opmerkelijke lengte
Serveren
Decanteren bij 15°C
Open
2 uur ervoor
Drinken vóór
2050+
Productie
3.500 flessen
Combinaties van eten/wijn
Lekker met morilles, truffels, curry, champignons of een oude Comté kaas...
Landgoed Stéphane Tissot
Arbois
Deskundige meningen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd 16,5/20 (Vintage 2011) (Referentiewijn)
Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)
Over het domein:
Stéphane Tissot, sprankelend zoals zijn crémants, energiek zoals zijn witte wijnen, vriendelijk zoals zijn rode en gul zoals zijn gele wijnen, is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden in de Jura. In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiedomein over. Hij is erin geslaagd om de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot hun recht te laten komen in grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Met ongeveer 50 hectare biodynamische wijngaarden is dit een van de meest opwindende domeinen in de regio.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
17/20 (Vintage 2011) (Grand vin)
Domaine gewaardeerd (gids 2020) 3* sterren (Ze staan voor de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)
Over het domein:
Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepte van het assortiment plaatsen dit domein ontegensprekelijk aan de top van de regionale productie.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3,8/5
uit 4 beoordelingen
Notitie en advies van M. NICOLAS B. Gepubliceerd op 03/06/2020
Prachtig
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. ANTOINE D. Gepubliceerd op 27/03/2024
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. LOUIS R. Gepubliceerd op 11/03/2020
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Notitie en advies van M. RICHARD B. Gepubliceerd op 30/09/2019
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Stéphane Tissot wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
aangeboden bij uw eerste bestelling*
Een selectie van deskundigen
De beste wijnen en champagnes geprezen en beoordeeld door de beste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, enz.)
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen tegen de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Veilige betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
Contact
|Levering
|Hulp/Veelgestelde vragen
|Algemene Voorwaarden
|Privacybeleid
|||||Beheer mijn cookies© 1jour1vin - 2024