Domaine Tissot - Poulsard Vieilles Vignes 2011

Name: Domaine Tissot - Poulsard Vieilles Vignes 2011
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 3.8 (11 reviews)

Arbois|Rode wijn|Organisch

Jura

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,8/5 (11 klanten)

Proefnotitie : RVF 16/20
"Poulsard vieilles vignes 2011, gevinifieerd zonder zwavel, zal verrukken met zijn levendige, onopgesmukte fruit en subtiele bloemige frisheid." (Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Deze Vieilles Vignes schittert met zijn levendige, smeuïge smaak, met tannines die nog steeds aanwezig maar zeer fijn zijn.

Functies

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Poulsard Vieilles Vignes

Jaartal

2011

Benaming

Arbois

Regio

Jura

Druivensoorten

100% Poulsard

Terroirs

Triassische kleigrond "Les Bruyères" + kleigrond "La Mailloche" van Lyas

Wijnbouw

biologisch-dynamische wijngaarden, Ecocert en Demeter certificering

Oogst

uitsluitend handboek

Wijnmaken

28-daagse rijping in houten vaten met afgeknotte vorm en perforatie van de dop

Rijping

12 maanden in demi-muit (600-liter vaten)

Mate van alcohol

12%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

robijnrode jurk

Neus

met tonen van rood fruit (morellen en aardbeien), kruiden

Smaak

levendig en soepel, met tannines die nog steeds aanwezig zijn, maar zeer fijn

Serveren

in een karaf op 16°C

Open

1 uur eerder

Drinken van

2012

Drinken vóór

2018

Productie

12.000 flessen

Combinaties van eten/wijn

A déguster sur de la charcuterie fumée, des viandes rouges, des viandes blanches et/ou des poissons...<br/>

Landgoed Stéphane Tissot

Meer informatie over Domaine Stéphane Tissot

Arbois

Meer informatie over Arbois

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

Stéphane Tissot, sprankelend zoals zijn crémants, energiek zoals zijn witte wijnen, vriendelijk zoals zijn rode en gul zoals zijn gele wijnen, is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden in de Jura. In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiedomein over. Hij is erin geslaagd om de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot hun recht te laten komen in grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Met ongeveer 50 hectare biodynamische wijngaarden is dit een van de meest opwindende domeinen in de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine gewaardeerd (gids 2020) 3* sterren (Ze staan voor de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)

Over het domein:

Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepte van het assortiment plaatsen dit domein ontegensprekelijk aan de top van de regionale productie.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

uit 11 beoordelingen

Noot en recensie door Mme ISABELLE B. Gepubliceerd op 17/01/2014

Heeft lange beluchting nodig, decanteren. Heeft tijd nodig om te stabiliseren, een "rustiek" dat me stoorde, te veel begraven fruit, ik beken teleurgesteld te zijn. Opnieuw proeven!