Domaine Tissot - Vin Jaune Les Bruyères 2006

Name: Domaine Tissot - Vin Jaune Les Bruyères 2006
Brand: Domaine Stéphane Tissot
Rating: 4.2 (8 reviews)

Arbois Vin Jaune|Witte wijn|Organisch

Jura

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4,2/5 (8 klanten)

Scores : Gault Millau 18/20, RVF 17,5/20, Bettane & Desseauve 17,5/20
"De zon op haar hoogtepunt verwarmt de klei van dit terroir op het zuiden, met zijn gulle karakter. De gelen zijn helder, diep, dicht en geconcentreerd, met een verbazingwekkende mineraliteit en finesse". (Le Guide Bettane & Desseauve des Vins de France 2014). Een krachtige, complexe gele wijn, met aroma's van noten, specerijen (kerrie) en rokerige tonen... Een must van Maison Tissot!

Functies

Domein

Domaine Stéphane Tissot

Cuvée

Vin Jaune Les Bruyères

Jaartal

2006

Benaming

Arbois Vin Jaune

Regio

Jura

Druivensoorten

100% Savagnin

Terroirs

Triassische kleigronden, lokaliteiten Les Bruyères en La Vasée

Wijnbouw

biologisch-dynamische wijngaarden, Ecocert en Demeter certificering

Oogst

uitsluitend handboek

Wijnmaken

pneumatisch persen, spontane gisting in vaten

Rijping

6 jaar in vaten van 228 liter

Mate van alcohol

14,5%

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

briljante, diep geelgouden kleur

Neus

krachtig en complex, met aroma's van noten, specerijen (kerrie) en rokerige noten

Smaak

zeer geconcentreerde wijn, mineraal en lang, levendig en soepel

Serveren

decanteren bij 15°C

Open

2 uur ervoor

Drinken van

2013

Drinken vóór

2050

Combinaties van eten/wijn

A déguster sur une poularde ou un coq au vin jaune, les plats aux morilles, aux truffes, au curry, accompagnés de champignons, un vieux Comté....<br/>

Landgoed Stéphane Tissot

Meer informatie over Domaine Stéphane Tissot

Arbois

Meer informatie over Arbois

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine beoordeeld (gids 2020) 4*sterren (producenten van zeer hoge kwaliteit, degenen die de glorie zijn van de Franse wijngaard)

Over het domein:

Stéphane Tissot, sprankelend zoals zijn crémants, energiek zoals zijn witte wijnen, vriendelijk zoals zijn rode en gul zoals zijn gele wijnen, is zonder twijfel de drijvende kracht achter de wijngaarden in de Jura. In 1993 nam hij samen met zijn vrouw Bénédicte het familiedomein over. Hij is erin geslaagd om de volle rijkdom van de terroirs van de Jura tot hun recht te laten komen in grote wijnen die gemaakt zijn op basis van selecties van percelen. De verscheidenheid van het assortiment wordt alleen geëvenaard door de kwaliteit en zuiverheid van de wijnen en het onvermoeibare werk van de wijnbouwer als goudsmid en experimentator. Stéphane Tissot heeft vele snaren aan zijn boog toegevoegd, waaronder het planten van stengels met een hoge dichtheid, massale selectie, rijping in amfora, verlengde maceratie en zwavelvrije wijnen. Met ongeveer 50 hectare biodynamische wijngaarden is dit een van de meest opwindende domeinen in de regio.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine gewaardeerd (gids 2020) 3* sterren (Ze staan voor de uitmuntendheid van de Franse wijngaarden. De beste terroirs bewerkt door de grootste wijnmakers. Hun wijn proeven is altijd een magisch moment)

Over het domein:

Stéphane Tissot heeft een lange weg afgelegd sinds 1990! De omschakeling van de wijngaard naar biologische landbouw begon in 1999 en is nu biodynamisch. Wat voor soort wijn het ook is, alles wordt met talent en gevoel beheerd en de smaken zijn perfect. De Macvins zijn de beste in de regio. De rustieke smaak die de Marcs vaak geven, wordt hier prachtig gecombineerd! De rode wijnen en de oxidatieve wijnen hebben een onvergetelijke finesse en toonvrijheid gekregen. De nauwkeurigheid van het werk en de caleidoscopische diepte van het assortiment plaatsen dit domein ontegensprekelijk aan de top van de regionale productie.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4,2/5

uit 8 beoordelingen

Notitie en advies van M. FRANK D. Gepubliceerd op 23/08/2013

Net zo aangenaam als 'En spois', maar met een meer minerale smaak, waardoor hij een ongelooflijk lange afdronk heeft en misschien toegankelijker en gemakkelijker te genieten is.