Château Pech-Latt is een groot landgoed van 350 hectare, waarvan 160 hectare wijngaarden, voornamelijk geclassificeerd als AOP Corbières. De wijngaarden van Château Pech-Latt liggen in een keteldal aan de voet van de berg Alaric, op een uniek terroir met een rijke en gevarieerde biodiversiteit. Vandaag begint Château Pech-Latt aan een nieuw hoofdstuk in zijn geschiedenis, met de komst van Marc-Simon Boyer als nieuwe directeur van het domein. Hij put uit het erfgoed van het domein en brengt een rigoureuze aanpak van het werk, uitgevoerd door mannen en vrouwen, van de wijngaard tot de kelder.
Château Pech-Latt is een van de pioniers van de biologische landbouw (Ecocert sinds 1990). De wijnstokken worden spaarzaam bemest met uitsluitend organische meststoffen. Insecticiden, chemische onkruidverdelgers en alle andere synthetische fytosanitaire producten zijn verboden.
"Een cuvée gewapend met geduld, gemaakt van de meest uitgelezen wijnstokken".
"De neus wordt gedomineerd door aroma's van zwart fruit, toast, rook, aarde en specerijen, die overgaan in een gulle body met zijdezachte tannines. Smaakvolle, precieze afdronk. Gemaakt van biologisch geteelde druiven. Drink nu of bewaar in de kelder. (James Suckling 2023).
"Een zijdezachte, diepe robijnrode kleur met paarse accenten. Neus van rood en zwart fruit met vegetale en peperige tonen. Verleidelijk krachtig in de mond, met een vleugje zoetheid. Een ijzeren vuist in een fluwelen handschoen! Grote minerale frisheid op de afdronk". (Gilbert & Gaillard 2023).
De Cuvée Vieilles Vignes heeft een donkerrode kleur met paarse accenten, intense aroma's van rijp fruit (pruim, braam), bloemen (viooltjes) en een complexe neus van specerijen en peper. De tannines in de mond zijn prachtig en elegant, waardoor dit een rijke, krachtige wijn is!
De Cuvée Vieilles Vignes heeft een donkerrode kleur met paarse accenten, intense aroma's van rijp fruit (pruim, braam), bloemen (viooltjes) en een complexe neus van specerijen en peper. De tannines in de mond zijn prachtig en elegant, waardoor dit een rijke, krachtige wijn is!
Met een intense neus van viooltjes en rijp fruit is deze rode Corbières mooi zacht in de mond. Licht bitter op dit moment, zal hij na verloop van tijd tonen van peper en zoethout ontwikkelen... Veel plezier in het verschiet!
"Een blend van Syrah (60%) en Grenache. De diepe kleur kondigt een gulle wijn aan; wilde en krachtige aroma's, gevolgd door een volle, stevige 'rugby second row'; spier, dan, met een vleugje rustiek op de afdronk die zal vervagen met de jaren." (Le Guide Hachette des Vins 2016). Een wijn die zowel elegant als krachtig is, met een lange, aanhoudende afdronk - de parel aan de kroon van het domaine!
Een fruitige, delicate, fijne witte Corbières die rondheid en frisheid vakkundig combineert. Een typisch mediterraan wit, een waardige vertegenwoordiger van het terroir waar het vandaan komt, met een goede lengte. Geniet er bijvoorbeeld van bij gegrilde vis, gevulde mosselen of verse geitenkaas...