Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018

Name: Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018
Brand: Domaine du Pas de l'Escalette
Rating: 3.8 (11 reviews)

Coteaux du Languedoc|Rosé wijn|Organisch

Languedoc

Rosé

Individueel verkocht

Om te drinken

3,8/5 (11 klanten)

14/20

RVF

(Wijnoogst notities 2017)

Ze Rosé is trouw aan zichzelf, een kleurrijke wijn ondanks zijn lichtroze kleur... Zoals gewoonlijk een wijn met veel elegantie en frisheid in de mond. Absoluut een synoniem voor plezier!

Functies

Domein

Domaine du Pas de l'Escalette

Cuvée

Ze Rozé

Jaartal

2018

Benaming

Coteaux du Languedoc

Regio

Languedoc

Druivensoorten

20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache

Terroirs

Kalksteenterrassen omringd door droge stenen muren die clapas worden genoemd, genesteld op een hoogte van 350 meter aan de voet van het plateau van Larzac.

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig

Wijnmaken

Geperste rosé, gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks, geen malolactische gisting

Rijping

In roestvrijstalen vaten

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

Mooie roze kleur

Neus

Met fruitige en kruidige noten, versterkt door zijn levendigheid en citrustonen.

Smaak

Veel elegantie en frisheid

Serveren

AT 10-12°C

Open

En om te dienen!

Drinken vóór

2021

Combinaties van eten/wijn

Past net zo goed bij een aperitief als bij een zomerse maaltijd: paprika gemarineerd in kappertjes en parmezaan, colombo van varkensvlees...

Domaine du Pas de l'Escalette

Meer informatie over Domaine du Pas de l'Escalette

Hellingen van de Languedoc

Meer informatie over Coteaux du Languedoc

Deskundige meningen

Guide des Vins Gault & Millau

Gebied beoordeeld Aanbevolen (Aanbevolen)

Over het domein:

Het Domaine du Pas de l'Escalette heeft 20 hectare biodynamische wijngaarden, aangeplant op terrassen met lage, droge stenen muurtjes die bekend staan als "clapas". Het ligt op een hoogte van 350 m aan de voet van het Larzac-gebergte. Julien Zernott en Delphine Rousseau zijn er in 2003 komen wonen. Met behulp van de intense biodiversiteit van de omgeving en het exclusieve gebruik van biologische producten bewerken ze de wijngaard met respect voor de natuur.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2018) 14/20 (Vintage 2017) (Goede wijn)

Domaine beoordeeld (gids 2025) 2*sterren (deze zeer grote domeinen, vaak met fantastische terroirs, zijn essentiële zaken die, door hun regelmaat en de voortreffelijkheid van hun productie, moeten worden opgenomen in de kelder van geïnformeerde amateurs)

Over het domein:

Dit domein van 20 hectare ligt ten noordwesten van de Terrasses du Larzac, in het prachtige gebied van Pégairolles de l'Escale en Lauroux, en is eigendom van Julien en Delphine Zernott, die sinds 2003 actief zijn. De wijngaard bestaat uit een vijftigtal terrassen op kalksteenrotsen, met een groot aandeel zeer oude wijnstokken. Dit terroir is in goede handen bij dit getalenteerde en vastberaden koppel. Terwijl de witte wijnen hun grote elegantie bevestigen, zijn alle rode wijnen die dit jaar worden voorgesteld van een zeer hoog niveau, gracieus, met een voorbeeldig tactiel beheer en rijping.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

uit 11 beoordelingen