Domaine du Pas de l'Escalette - Ze Rozé 2018
Languedoc
Rosé
Individueel verkocht
A Boire
14/20
RVF
Ze Rosé est fidèle à lui-même, un vin haut en couleur malgré son rose pâle... Comme à son habitude, un vin avec beaucoup d'élégance et de fraîcheur en bouche. Un synonyme de plaisir, assurément !
Functies
Domein
Domaine du Pas de l'Escalette
Cuvée
Ze Rozé
Millésime
2018
Benaming
Coteaux du Languedoc
Regio
Languedoc
Druivensoorten
20% Carignan, 30% Cinsault, 50% Grenache
Terroirs
Terrasses d’éboulis calcaires entourées de murets de pierres sèches appelés clapas, nichées à 350 mètres d’altitude au pied du plateau du Larzac
Wijnbouw
Biologique certifiée
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
Rosé de pressée, fermentation et élevage en cuve inox, pas de fermentation malolactique
Rijping
En cuve inox
Bio
Oui
Degustatie & combinaties
Oog
Belle robe rosée
Neus
Sur des notes fruitées et épicées, relevées par sa vivacité, notes d'agrumes
Smaak
Beaucoup d'élégance et de fraîcheur
Serveren
À 10-12°C
Open
En om te dienen!
Drinken vóór
2021
Combinaties van eten/wijn
Accompagnera aussi bien des apéritifs et que des repas d’été : poivrons marinés aux câpres et parmesan, un colombo de porc...
Domaine du Pas de l'Escalette
Coteaux du Languedoc
Deskundige meningen
Guide des Vins Gault & Millau
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Over de domein :
Le Domaine du Pas de l’Escalette a 20 ha de vignes en biodynamie, implantées en terrasses dotées de murets de pierres sèches que l’on nomme «clapas». Il est juché à 350 m d’altitude sur les contreforts du Larzac. Julien Zernott et Delphine Rousseau s’y sont installés en 2003. Avec l’aide de l’intense biodiversité des alentours et l’utilisation exclusive de produits biologiques, ils travaillent le vignoble selon un mode de conduite respectueux de la nature.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 14/20 (Millésime 2017) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2025) 2*sterren (Deze grote landgoederen, vaak gezegend met fantastische terroirs, zijn must-haves die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de domein :
Situé au nord-ouest des Terrasses du Larzac, sur le très beau secteur de Pégairolles de l'Escale et de Lauroux, ce domaine de 20 hectares appartient à Julien et Delphine Zernott, installés depuis 2003. Le parcellaire comprend une cinquantaine de terrasses sur éboulis calcaires, avec une forte proportion de très vieilles vignes. Ce terroir est entre de bonnes mains, avec ce couple talentueux et déterminé. Si les blancs confirment leur grande élégance, l'ensemble des rouges présentés cette année est de très haut vol, gracieux, avec une gestion des tactiles et des élevages exemplaires.
Klantrecensies
Klantbeoordeling
3.8/5
sur 11 avis
Note et avis de M. HERVE L. Publié le 14/02/2021
Ne casse pas la baraque
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Note et avis de M. XAVIER D. Publié le 18/03/2020
Belle complexite pour un rose gourmand
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Note et avis de M. ARNAUD B. Publié le 20/08/2019
Un superbe rosé, fin et gastronomique. Une réussite absolue, un des meilleurs du Languedoc.
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Note et avis de M. YANNICK L. Publié le 10/03/2020
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Note et avis de M. JEAN LUC B. Publié le 27/02/2020
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Note et avis de Mme ANNIE A. Publié le 20/02/2020
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Note et avis de M. ERIC C. Publié le 03/01/2020
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Note et avis de M. PASCAL P. Publié le 09/11/2019
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Note et avis de M. FRED P. Publié le 06/09/2019
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Note et avis de M. AMAURY B. Publié le 20/08/2019
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