Domaine de Ravanès - Cuvée Diogène 2008
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
La Cuvée Diogène exhale au nez des parfums intenses de cassis et de crème brûlée, puis des nuances épicées et vanillées donnant de la complexité à l’ensemble. La bouche est feutrée et gourmande, enveloppée d’une grande suavité dominée par les fruits mûrs et la réglisse, adossée à une structure racée et des tanins polis. Une belle réussite !
Caractéristiques
Domaine
Domaine de Ravanès
Cuvée
Cuvée Diogène
Millésime
2008
Appellation
IGP Coteaux de Murviel
Région
Languedoc
Cépages
60% Petit Verdot, 30% Merlot, 10% Cabernet-Sauvignon
Terroirs
Argilo-calcaire graveleux
Viticulture
culture traditionnelle
Vendanges
à maturité phénolique idéale
Vinification
cépages vinifiés séparemment, fermentation avec contrôle strict des températures (maximum 30°C)
Élevage
12 mois en fûts de chêne d’un à trois vins, puis 3 mois en bouteille
Degré d'alcool
13%
Dégustation & accords
Oeil
robe dense aux reflets carminés
Nez
des parfums intenses de cassis et de crème brûlée, puis des nuances épicées et vanillées donnant de la complexité à l’ensemble
Bouche
feutrée et gourmande, enveloppée d’une grande suavité dominée par les fruits mûrs et la réglisse, adossée à une structure racée et des tanins polis
Servir
en carafe à 15-17°C
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2017
Boire avant
2018
Production
4000 bouteilles
Accords mets/vins
A déguster sur un navarin d’agneau, une côte de veau braisée, des cailles rôties...
Domaine de Ravanès
IGP Coteaux de Murviel
Avis client
Note des clients
2.8/5
sur 4 avis
Note et avis de M. MARC B. Publié le 16/06/2021
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Note et avis de M. EDOUARD D. Publié le 03/06/2017
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Note et avis de M. DAVID G. Publié le 20/05/2017
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Note et avis de M. YOLAND M. Publié le 17/06/2016
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