Gouden medaille op de Mondial du Rosé 2008
Toen de in Chablis geboren Michel Laroche naar het zuiden van Frankrijk verhuisde, naar de Languedoc om precies te zijn, was dat ongetwijfeld om een aantal terroirs te vinden die de beste wijnen zouden opleveren. Voeg daarbij een strenge selectie van druiven en zeer gunstige weersomstandigheden in 2007, en je krijgt een 2007 Mas La Chevalière rosé die zo levendig en fris is als je je maar kunt wensen, met tonen van aardbei en framboos en een soepel, gul gehemelte. Als je er ooit van hebt gedroomd om een kampioen te omhelzen, dan is dit het moment...
Functies
Domein
Laroche - Mas La Chevalière
Cuvée
Mas La Chevalière Grand Rosé
Jaartal
2008
Benaming
IGP Pays d'Oc
Regio
Languedoc
Druivensoorten
34% Syrah, 33% Merlot, 33% Grenache
Terroirs
klei-kalksteen- of schistbodems
Wijnbouw
wijngaarden zorgvuldig beheerd om opbrengsten te beheersen
Oogst
Handmatig
Wijnmaken
korte maceratie (10u), daarna 3 weken gisting bij 12-17°C in roestvrijstalen vaten
Rijping
3 maanden in roestvrijstalen vaten
Mate van alcohol
13%
Degustatie & combinaties
Oog
intens roze highlights
Neus
met aroma's van vers fruit en aardbei, en tonen van rabarber
Smaak
levendig, rijk en elegant met een delicate afdronk van limoenzeste
Serveren
serveren tussen 10 en 12°C
Open
1/4 uur voor service
Drinken van
2009
Drinken vóór
2012
Combinaties van eten/wijn
A apprécier à l'apéritif, sur un jambon au miel, une tarte aux oignons, une tartine tomate sardine...<br/>