Domaine Canet Valette - Saint-Chinian Ivresses 2021
Languedoc
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
90/100 Coup de Cœur
RVF
"Alle charme van grenache
"Ivresses is een bloemige, poederige en frisse Grenache. Het gehemelte wordt geaccentueerd door zure rode bessen en fijne, maar niet klevende tannines. De afdronk heeft een zekere frisheid". (RVF 2023)
Kenmerken
Domein
Domaine Canet Valette
Cuvée
Ivresses
Jaartal
2021
Benaming
Saint-Chinian
Regio
Languedoc
Druivensoorten
90% Grenache, 10% Mourvèdre
Terroirs
Klei-kalksteen bodem, wijnstokken geplant op zachte zuidhellingen op 150 meter hoogte.
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig, opbrengst 18hl/ha
Vinificatie
Ontstelen, 80 dagen vinificatie in roestvrijstalen vaten, ponsen van de dop
Rijping
18 maanden in roestvrijstalen vaten
Alcoholgehalte
14,5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Dieprode kleur
Neus
Charmante neus van rode bessen, morellen en wilde roos
Smaak
Weelderige, volle smaak met een explosie van rood fruit, zachte tannines, fluweelzachte textuur, veel diepte en dichtheid in het middengehemelte, zeer fijne en weelderige afdronk.
Serveren
AT 16-18°C
Open
1 uur voor het decanteren
Drinken vóór
2027
Eten en wijn combineren
Probeer het eens met Iberico ham, bloedworst charlotte met in honing geconserveerde witlof en Fourme d'Ambert kaas, ossenhaas met morilles, suprême van scharrelkip met Roquefort kaas en een gekruide saus, een fondant van pure chocolade...
Domein Canet Valette
Saint-Chinian
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Domein beoordeeld (gids 2025) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Marc Valette maakt wijnen naar zijn eigen beeld, met een breed postuur dat duidelijk kracht uitstraalt. Hij werkt biologisch en beperkt zich tot zeer lage opbrengsten. Hij heeft het hele gamma omgebogen naar wijnen die veel sneller gedronken kunnen worden. Aan de top staat de Maghani wijn die zijn naam ontleent aan de wijn van de Wijzen in de kwatrijnen van de grote Perzische dichter Omar Khâyam.
Robert Parker - Wine Advocate
Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Wijn beoordeeld (gids 2023) 90/100 Coup de Cœur
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) met 2* sterren (Deze zeer grote wijnen, vaak gezegend met fabuleuze terroirs, zijn essentiële wijnen die vanwege hun consistentie en de uitmuntendheid van hun productie niet mogen ontbreken in de kelders van veeleisende wijnliefhebbers).
Over de wijn :
Ivresses is een bloemige, poederige en frisse expressie van grenache. Het gehemelte wordt onderstreept door zure rode bessen en fijne, maar niet klevende tannines. De afdronk is fris.
Domein Over :
In Saint-Chinian is Marc Valette een van deze pioniers, die sinds het begin van de jaren 1990 kwaliteitswijnen produceert. "Jean-François Izarn was de katalysator. Toen ik hem ontmoette, veranderde ik van een eenvoudige boer in een wijnliefhebber", zegt deze bescheiden wijnmaker met een groot hart. Zijn kalksteenwijngaard, met zijn basische bodem, beslaat 21 hectare biologisch land rond de wijnmakerij. In het begin waren de wijnen nogal geëxtraheerd, maar de stijl veranderde in het midden van de jaren 2000, toen Marc besloot om elegantere cuvées te produceren. De wijnen hebben hun eigen signatuur gevonden, tussen finesse en complexiteit, dankzij minder rijpe druiven en zachtere extracties. Het profiel van deze wijnen, die aangenaam zijn als ze jong zijn en tot grote kracht in staat zijn als ze gerijpt zijn, is in meerdere opzichten verleidelijk: de elegante beheersing van het zuidelijke evenwicht is overtuigend. Domein Voor de coherentie van het gamma en het vermogen van de wijnen om jong of oud van te genieten, kennen we een tweede ster toe aan .
Le Figaro vins
Domein Aanbevolen
Beoordelingen van klanten
Koop je Canet Valette wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024