Le Clos du Serres - Le Palas 2015
Languedoc
Rood
Per stuk verkocht
Om te drinken of bewaren
91/100
Robert Parker
-
15,5/20
Bettane & Desseauve
-
1*Étoile
Hachette
"Subtiele geuren van sinaasappelschil, menthol, garrigue, zwart fruit en viooltjes geven een mooie complexiteit aan deze gulle, krachtige 2015. Veel rondheid en kauwen karakteriseren het gehemelte, dat vineus, dicht en zijdeachtig is, met zwart fruit, kaneel en kruidnagel in de hoofdrol. Een zonnige, kant-en-klare wijn die ook kan worden neergezet". (Le Guide Hachette des Vins 2018)
Kenmerken
Domein
Le Clos du Serres
Cuvée
Le Palas
Jaartal
2015
Benaming
Terrasses du Larzac
Regio
Languedoc
Druivensoorten
Syrah 49%, Grenache 32%, Carignan 19%
Terroirs
Schalie en zandsteen, op 300 meter hoogte
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch
Oogst
Handmatig
Vinificatie
In afgeknotte kegelvormige vaten om de zuiverheid van het fruit te bewaren
Rijping
In een tank van afgeknot beton
Alcoholgehalte
14.5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Oog
Diepe robijnrode kleur
Neus
Expressieve bramenaroma's, kruidige accenten, tijm, zoethout, menthol en grafiettoetsen
Smaak
Dicht, zijdeachtig en goed gestructureerd, met een goede substantie, aroma's van rijp zwart fruit en garrigue kruiden. Krachtige tannines, aangenaam bittere afdronk. Een wijn om te leggen, met een goede complexiteit.
Serveren
OP 16°C
Open
1/2 uur voor
Drinken uit
2018
Drinken vóór
2025
Productie
3600 flessen
Eten en wijn combineren
Heerlijk met runderribstuk en gebakken eekhoorntjesbrood...
Le Clos du Serres
Terrassen van Larzac
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Zeer goede wijn)
Domein beoordeeld (gids 2024) 2*sterren (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Over de wijn :
De tannines zijn goed samengesteld maar aanwezig in deze rode wijn op zandsteen en leisteen. Domein Dit is de cuvée van , die een beetje rijping verdient voordat je hem gaat drinken.
Domein Over :
Clos du Serres werd in 2006 gecreëerd in Saint-Jean-de-la-Blaquière, op de uitlopers van de Larzac, op een hoogte van bijna 300 meter. Vintage na vintage vinden we dezelfde systematische zoektocht naar oprechtheid. Het gamma is herschikt rond de Maros op leisteen, met zijn perfecte evenwicht tussen dichtheid en drinkbaarheid, de Sainte-Pauline op zandsteen en kiezels, soepel en vol, de Palas op zandsteen en leisteen, sappig en stevig, en de Saint-Jean, rond en vol, een mix van terroirs. Humeur-vagabonde komt van een Syrah en een Carignan die weinigen op dit niveau van charme kunnen brengen: jeugdig in de mond, lijkt hij geen dag ouder dan 85. Maar het hele gamma verschilt enkel van de andere. Domein Maar het hele gamma verschilt alleen in nuances, waarbij 's signatuur sterk doordringt in alle cuvées. De oorspronkelijk vrij krachtige stijl evolueert naar veel lichtere nuances - bravo!
Guide Hachette des vins
Wijnclassificatie (gids 2018) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Domein Gewaardeerd (Gids 2024) 1*Star (Zeer geslaagde wijn)
Over de wijn :
Subtiele aroma's van sinaasappelschil, menthol, garrigue, zwart fruit en viooltjes geven deze gulle, pittige 2015 een mooie complexiteit. Veel rondheid en kauwen karakteriseren het gehemelte, dat vineus, dicht en zijdeachtig is, met zwart fruit, kaneel en kruidnagel in de hoofdrol. Een zonnige wijn die al klaar is om op dronk te komen, maar die ook kan worden neergelegd.
Domein Over :
Domein Tussen de zon van de Hérault en de frisse lucht van de Aveyron, op een mozaïek van schist, kiezels en rode zandsteen, nam Sébastien Fillon in 2006 deze 15 hectare over. Deze chemisch ingenieur van opleiding, bijgestaan door zijn vrouw Béatrice, runt zijn wijngaard nu met biologische landbouwmethoden.
Robert Parker - Wine Advocate
Gewaardeerd (gids 2017) 91/100 (uitstekende wijn)
Domein Aanbevolen (Wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)
Over de wijn :
Nog een buitengewone wijn met deze Terrasse du Larzac 2015 Le Palas, een cuvée die voornamelijk uit Syrah bestaat. Hij biedt aroma's van zwarte frambozen, geroosterde specerijen, zoethout en hints van grafiet in een rijpe, evenwichtige en getextureerde stijl. Deze prachtige Terrasse du Larzac wordt uitsluitend in betonnen vaten gemaakt en kan gedronken worden tot 2025.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2025) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Domein Over :
Domein Deze wijngaard, opgericht in 2006 door Béatrice en Sébastien Fillon in het Saint-jean-de-la-Blaquère gebied, in het hart van de Terrasses du Larzac, is in totaal 15 hectare groot en profiteert van een prachtige geologische diversiteit (schisten, ruffes, zandstenen en kiezels) en een breed temperatuurbereik tussen dag en nacht. In de wijngaard gaan we zeer respectvol om met de druiven en het ecosysteem. In de wijnmakerij, gebouwd van Gardsteen, wordt geen hout gebruikt: de wijnen worden per perceel gevinifieerd en rijpen uitsluitend in betonnen vaten. De nadruk ligt op de puurste expressie van het terroir en de grondstoffen. Domein Dit is duidelijk zichtbaar in de wijnen, die vol persoonlijkheid, tactiel en complex zijn, waardoor we direct een ster toekennen aan .
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
4.3/5
3 op
Noot en recensie door M. JEAN LUC L. Gepubliceerd op 20/02/2019
uitstekend Een wijn die typisch is voor de regio, sterk en goed gestructureerd. Ik raad aan
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. ANDRE G. Gepubliceerd op 01/10/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. FLORIAN C. Gepubliceerd op 28/09/2018
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Clos du Serres wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.