Domaine Patrick Baudouin - Anjou Les Saulaies 2010

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Patrick Boudewijn had duizend verschillende beroepen voordat hij zich vestigde als boekhandelaar in Parijs. Op 40-jarige leeftijd besloot hij terug te keren naar het familiedomein, dat leefde van anderhalve hectare. Zijn lezingen hielpen hem om de essentie van de grote zoete wijnen uit de Layon te herontdekken, voordat bietsuiker en bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen gladstreken. Als purist heeft hij gekozen voor uitmuntendheid, zonder compromissen. Toen hij in 1990 begon, maakte hij alleen zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, de grote wijnmaker van Chablis, begon hij in 2001 droge witte wijnen te verbouwen. Met 14 hectare wijnstokken (waarvan 10 hectare Chenin, met een hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van Anjou Noir (schist, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch verbouwd, beitelen hij en zijn trouwe assistent Christophe Durand (die er in 2012 bij kwam) prachtige witte wijnen uit. Dit is een modeldomein, een must voor wie op zoek is naar de onvervalste identiteit van Chenin.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Omhuld door een paar heerlijke suikers gaat Les Saulaies verder met fijne bitters.

Over het domein:

Patrick Baudouin, een energieke zestiger, heeft aan het eind van de twintigste eeuw gestreden voor de productie van natuurlijke zoete wijnen in Layon. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in Anjou, heeft zijn portie ups en downs gehad. De komst van een financiële meerderheidspartner (Union Harmonie Mutuelles) heeft het domein in staat gesteld om extra middelen te verwerven en hoge kwaliteitsdoelstellingen te bereiken. Het geleverde werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo goed geweest, met mooie rode wijnen maar vooral witte Anjous die de diversiteit van de terroirs illustreren en, in de zoete categorie, een bewonderenswaardige Quart-de-Chaume. Patrick Baudoin speelt meer dan ooit een actieve rol in de promotie van Chenin uit Anjou.