Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse 2015

Name: Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse 2015
Brand: Catherine et Pierre Breton
Rating: 3.7 (14 reviews)

Bourgueil|Rode wijn|Bio

Loire

Rood

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.7/5 (14 klanten)

15,5/20

RVF

15/20

Bettane & Desseauve

Met Nuits d'Ivresse hebben Catherine en Pierre Breton een makkelijk drinkbare cuvée gecreëerd met toetsen van rijp fruit en toast. Deze rode wijn wordt op biologische en biodynamische wijze geproduceerd en onthult de gulheid van het Bourgueil-terroir.

Kenmerken

Domein

Catherine et Pierre Breton

Cuvée

Nuits d'Ivresse

Jaartal

2015

Benaming

Bourgueil

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Cabernet Franc

Terroirs

klei-kalksteenbodems

Wijnbouw

gecertificeerd biologisch en biodynamisch

Oogst

handmatig

Vinificatie

malolactische gisting in vaten voor twee wijnen

Rijping

sous bois

Alcoholgehalte

12,5%

Bio

Degustatie & combinaties

Neus

aroma's van toast, rijp rood en zwart fruit

Smaak

knapperig en smakelijk, ondersteund door een fijne zuurgraad

Serveren

bij 14-16°C

Drinken uit

2018

Drinken vóór

2021

Paren van eten en wijn

Heerlijk bij gestoofd vlees, vleeswaren, terrine de campagne...

Catherine en Pierre Breton

Meer informatie over Catherine et Pierre Breton

Bourgueil

Meer informatie over Bourgueil

Deskundigen

Bettane & Desseauve

Gewaardeerd (gids 2018) 15/20 (Zeer goede wijn)

Domein beoordeeld (2021 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)

Over de wijn :

Soepel en lang met een heerlijke frisheid.

Domein Over :

Al meer dan twintig jaar bewijzen Catherine en Pierre Breton en hun zoon Paul dat biologische wijnen uit de regio Touraine nieuwe hoogten kunnen bereiken en toch betaalbaar kunnen zijn. Hun lange maceraties zorgen ervoor dat de fluweelzachte textuur van al hun wijnen de zuiverheid van het fruit aanvult. De Bourgueil cuvées, goed voor 10 hectare, komen regelmatig voor in onze blinde proeverijen. Trinch is een rechttoe rechtaan wijn en de grote jaargangen moeten 2 tot 3 uur gedecanteerd worden voor het serveren om de sappigheid van nuits-d'ivresse, de zuiverheid van perrières en de kalkachtige toets van clos-sénéchal naar voren te laten komen. Een van de meest verfrissende adressen in de Loire, om te ontdekken zonder terughoudendheid!

RVF - La Revue du Vin de France / Gids van de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2018) 15,5/20 (Goede wijn)

Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)

Domein Over :

Al meer dan twintig jaar banen Catherine en Pierre Breton met succes hun eigen biologische wijnroute in de Touraine. Domein Hun zoon Paul heeft zich bij hen gevoegd en vinifieert de Vouvray Pierres Rousses. De zeer fijne, zachte tannines van de lange maceraties zijn terug te vinden in de heerlijke cuvées Trinch en Avis de Vin Fort, die dorstlessers zijn met weinig bescherming tegen zwavel en bedoeld om jong gedronken te worden. De terroirwijnen (Clos Sénéchal, Les Perrières en Nuits d'Ivresse, gemaakt van Grand-Mont en Busardières wijnstokken), die intenser zijn, hebben nog nooit zoveel finesse en precisie getoond als in recente wijnjaren, terwijl ze een licht woeste structuur behouden die hen een grote diepte geeft. Ze verouderen ook heel goed.

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.7/5

14 op