Met Nuits d'Ivresse hebben Catherine en Pierre Breton een gastronomische cuvée gecreëerd met toetsen van rijp fruit en toast. Gemaakt op "natuurlijke" wijze, zonder inputs, is hij dicht en gul, met een zuivere kern van fruit en het juiste evenwicht tussen fruit en tannines.
Kenmerken
Domein
Catherine et Pierre Breton
Cuvée
Nuits d'Ivresse
Jaartal
2018
Benaming
Bourgueil
Regio
Loire
Druivensoorten
Cabernet Franc
Terroirs
Klei-kalksteenbodems
Wijnbouw
Gecertificeerd biologisch en biodynamisch
Oogst
Handmatig in dozen van 20 kg
Vinificatie
Ontstelen, alcoholische gisting gedurende 3 weken (sap en bessen) met inheemse gisten. Malolactische gisting in vaten voor twee wijnen zonder SO².
Rijping
In vaten zonder SO² in koele kelders gedurende twee paascycli. Gebotteld in september zonder toevoeging van SO².
Alcoholgehalte
13,5%
Bio
Ja
Degustatie & combinaties
Neus
Aroma's van toast, rijp rood en zwart fruit
Smaak
Dicht en aromatisch vruchtvlees, mooie zuiverheid van fruit en evenwicht met de tannines, ondersteund door een fijne zuurgraad.
Serveren
AT 15-16°C
Open
1/2 uur in een karaf
Drinken vóór
2024
Paren van eten en wijn
Lekker met gestoofd vlees, vleeswaren, landelijke terrine...
Catherine en Pierre Breton
Bourgueil
Deskundigen
Bettane & Desseauve
Gewaardeerd (gids 2020) 14,5/20 (Vintage 2017) (Goede wijn)
Domein beoordeeld (2021 gids) 2*Stars (Een serieuze en aanbevelenswaardige productie, maar iets regelmatiger en homogener dan de vorige)
Domein Over :
Al meer dan twintig jaar bewijzen Catherine en Pierre Breton en hun zoon Paul dat biologische wijnen uit de regio Touraine nieuwe hoogten kunnen bereiken en toch betaalbaar kunnen zijn. Hun lange maceraties zorgen ervoor dat de fluweelzachte textuur van al hun wijnen de zuiverheid van het fruit aanvult. De Bourgueil cuvées, goed voor 10 hectare, komen regelmatig voor in onze blinde proeverijen. Trinch is een rechttoe rechtaan wijn en de grote jaargangen moeten 2 tot 3 uur gedecanteerd worden voor het serveren om de sappigheid van nuits-d'ivresse, de zuiverheid van perrières en de kalkachtige toets van clos-sénéchal naar voren te laten komen. Een van de meest verfrissende adressen in de Loire, om te ontdekken zonder terughoudendheid!
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domein Domeinenbeoordeeld (gids 2021) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteitswijnboeren met een goed productieniveau, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze wijnboeren proeft)
Domein Over :
Al meer dan twintig jaar banen Catherine en Pierre Breton met succes hun eigen biologische wijnroute in de Touraine. Domein Hun zoon Paul heeft zich bij hen gevoegd en vinifieert de Vouvray Pierres Rousses. De zeer fijne, zachte tannines van de lange maceraties zijn terug te vinden in de heerlijke cuvées Trinch en Avis de Vin Fort, die dorstlessers zijn met weinig bescherming tegen zwavel en bedoeld om jong gedronken te worden. De terroirwijnen (Clos Sénéchal, Les Perrières en Nuits d'Ivresse, gemaakt van Grand-Mont en Busardières wijnstokken), die intenser zijn, hebben nog nooit zoveel finesse en precisie getoond als in recente wijnjaren, terwijl ze een licht woeste structuur behouden die hen een grote diepte geeft. Ze verouderen ook heel goed.
Beoordelingen van klanten
Klantenbeoordeling
3.7/5
3 op
Noot en recensie door M. MICHEL K. Gepubliceerd op 17/04/2021
Een beetje te gewoon naar mijn smaak voor een druivensoort die al erg fruitig is en op zichzelf kan staan.
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. THIERRY PAUL P. Gepubliceerd op 03/09/2022
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Noot en recensie door M. LUDOVIC N. Gepubliceerd op 04/05/2021
Bekijk alle beoordelingen van deze klant
Koop je Catherine et Pierre Breton wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!
op je 1e bestelling*.
Een deskundige selectie
De beste wijnen en champagnes verkozen en beoordeeld door de grootste gidsen (Hachette, Gault Millau, La Revue du Vin de France, Bettane & Desseauve, Parker, Concours, ...).
Rechtstreeks van de domeinen
Om ervoor te zorgen dat onze wijnen in perfecte staat worden bewaard, bevinden alle flessen wijn op onze site zich op het moment van aankoop nog in de kelder van het domein of van de wijnhandelaar.
Wijnen voor de beste prijs
Je krijgt altijd de beste prijs voor de wijnen die je koopt op 1jour1vin. Als je je wijn op een andere site goedkoper vindt, betalen we je het verschil terug.
Beste prijzen
Beveiligde betaling
Zorgvuldige levering
Klantenservice
1jour1vin - 2024