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Frédéric Mabileau - Les Racines 2016

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Loire

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Red

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Sold individually

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Drink or Keep

Cité

Hachette

-

16/20

Bettane & Desseauve

« Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Features

Estate

Frédéric Mabileau

Cuvée

Racines

Vintage

2016

Designation

Bourgueil

Region

Loire

Grape varieties

100% Cabernet Franc

Terroirs

Sols argilo-graveleux

Viticulture

Biologique certifiée, en conversion biodynamique

Harvest

Manual

Winemaking

Macération pré-fermentaire à froid 3 à 4 ans, fermentation en cuve bois tronconique, malolactique en barrique avec levure indigène

Breeding

18 mois en demi-muids de chêne français de 3 et 4 vins

Degré d'alcool

12,5%

Bio

Oui

Tasting & pairing

Oeil

Robe grenat sombre, soutenue

Nose

Sur des notes typiques de griotte, de cassis avec une pointe de réglisse et de poivron vert

Mouth

Impression de légèreté, sur les arômes ressentis au nez, beaucoup de finesse et d'élégance

Serve

À 14-16°C

Ouvrir

1 heure avant

Drink before

2022

Combinaties van eten/wijn

Food and wine pairing

À déguster sur des charcuteries, des viandes blanches, des fromages...

Frédéric Mabileau

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Bourgueil

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Expert opinion

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 16/20 (Très bon vin)

Domaine noté (guide 2024) 3*Stars (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

About the wine :

Certainement une des cuvées les plus complètes du millésime !

About the domain :

Frédéric Mabileau était l'une des figures emblématiques de la Loire, il est disparu tragiquement le lundi 31 août dans un accident d'ULM. Il avait repris l’intégralité des 27 hectares du domaine familial en 2003, aidé par son fils, en mettant en place un mode bio pour le cultural. Ici, deux types de sols prédominent : les argilo-siliceux à tendance calcaire, qui produisent les vins les plus tendus et les plus structurés, et plus bas, sur la terrasse dominant l’ancien lit de la Loire, des sols siliceux, sableux ou caillouteux, appelés « graviers », sur lesquels s’épanouissent les vignes donnant un vin plus fruité et gourmand. Les saint-nicolas à la vente incarnent la délicatesse des vins de l’appellation : les coutures sur graves et limons argileux présentent une texture ample mais soyeuse, des tannins bien affirmés avec un fruité franc. Les rouillières séduisent par leur jutosité et une envolée finale très florale. Pour une quinzaine d’euros le bourgueil racines possède un terroir argilo-graveleux qui permet de donner l’un des vins les plus complets de son appellation. Le chenin-des-rouillères montre une facette charmeuse du cépage sans rien sacrifier à sa race. Il est désormais accompagné par chenin-du-puy, en Saumurois, dans le même esprit. C’est l’une des priorités sur Saint-Nicolas-de-Bourgueil !

Hachette-wijngids

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) Cité (Vin réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

About the wine :

Élevé dix-huit-mois en demi-muids, ce Bourgueil rouge sombre livre un léger boisé. Épanoui sur une rondeur fruitée bienveillante, il reflète les vertus du cabernet et d'un terroir argilo-siliceux.

About the domain :

Figure de proue en bourgueil et en saint-nicolas depuis son installation en 1991 Frédéric Mabileau a constitué un domaine de 35 ha en agriculture biologique depuis 2007 et en biodynamie depuis 2012. Suite à son décès accidentel en 2020, son fils, Remy, a pris sa suite. Charly, l'autre fils, a ouvert, dans la cours du domaine,Chez Odette, un restaurant dédié à la cuisine locale et de saison.

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