1jour1vin

Domaine Patrick Baudouin - Les Coteaux 2013

Loire

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

Les Coteaux is een fijne, weelderige Layon, uitsluitend verkregen uit de natuurlijke concentratie van chenindruiven op de hellingen, maar minder aangetast door botrytis. Deze lichte, zuivere witte wijn, met meer wit fruit dan gekonfijt fruit, is goed in balans in de mond, met een harmonie die typisch is voor de Loirestreek. Niet te missen!

Functies

Domein

Domaine Patrick Baudouin

Cuvée

Les Coteaux

Jaartal

2013

Benaming

Coteaux du Layon

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Chenin

Terroirs

verschillende selecties van de heuvels van Ardenay, Chaudefonds en Les Bruandières in St Aubin

Wijnbouw

biologische landbouw

Oogst

handmatig

Wijnmaken

gisting in Bourgondische vaten voor verschillende wijnen, geen zwavel, geen gist, geen chaptalisatie

Mate van alcohol

16,5%

Restsuiker

82 g/l

Organisch

Ja

Degustatie & combinaties

Oog

goudgeel met groene accenten

Neus

licht en zuiver, meer wit fruit dan gekonfijt fruit

Smaak

mooie spanning, zeer stijlvol, veel finesse

Serveren

bij 8-10°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken van

2014

Drinken vóór

2028

Combinaties van eten/wijn

Combinaties van eten/wijn

&agrave; d&eacute;guster &agrave; l&rsquo;ape&#769;ritif, mais il se mariera e&#769;galement avec des salades aux foies gras ou aux ge&#769;siers, avec des poissons fume&#769;s et des fromages a&#768; pa&#770;tes cuites ou persille&#769;es. Sa fraicheur conviendra e&#769;galement aux desserts fruite&#769;s non sucre&#769;s, comme les tartes aux abricots...<br/>

Landgoed Patrick Boudewijn

Meer informatie over Domaine Patrick Baudouin

Coteaux du Layon

Meer informatie over Coteaux du Layon

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2020) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Patrick Boudewijn had duizend verschillende beroepen voordat hij zich vestigde als boekhandelaar in Parijs. Op 40-jarige leeftijd besloot hij terug te keren naar het familiedomein, dat leefde van anderhalve hectare. Zijn lezingen hielpen hem om de essentie van de grote zoete wijnen uit de Layon te herontdekken, voordat bietsuiker en bijna systematische chaptalisatie deze gouden wijnen gladstreken. Als purist heeft hij gekozen voor uitmuntendheid, zonder compromissen. Toen hij in 1990 begon, maakte hij alleen zoete wijnen. Aangemoedigd door François Raveneau, de grote wijnmaker van Chablis, begon hij in 2001 droge witte wijnen te verbouwen. Met 14 hectare wijnstokken (waarvan 10 hectare Chenin, met een hectare in Quarts de Chaume en 90 are in Savennières), gelegen op de meest spectaculaire terroirs van Anjou Noir (schist, zandsteen en vulkanisch gesteente) en biologisch verbouwd, beitelen hij en zijn trouwe assistent Christophe Durand (die er in 2012 bij kwam) prachtige witte wijnen uit. Dit is een modeldomein, een must voor wie op zoek is naar de onvervalste identiteit van Chenin.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Estate rated (2020 gids) 1*Star (Sterren in de maak of kwaliteit wijnboeren met een goede productie, je zult niet teleurgesteld zijn als je de wijnen van deze landgoederen proeft)

Over het domein:

Patrick Baudouin, een energieke zestiger, heeft aan het eind van de twintigste eeuw gestreden voor de productie van natuurlijke zoete wijnen in Layon. Deze voormalige Parijse boekhandelaar, die begin jaren negentig terugkeerde naar het land van zijn voorouders in Anjou, heeft zijn portie ups en downs gehad. De komst van een financiële meerderheidspartner (Union Harmonie Mutuelles) heeft het domein in staat gesteld om extra middelen te verwerven en hoge kwaliteitsdoelstellingen te bereiken. Het geleverde werk werpt zijn vruchten af en de wijnen zijn nog nooit zo goed geweest, met mooie rode wijnen maar vooral witte Anjous die de diversiteit van de terroirs illustreren en, in de zoete categorie, een bewonderenswaardige Quart-de-Chaume. Patrick Baudoin speelt meer dan ooit een actieve rol in de promotie van Chenin uit Anjou.

Klantrecensies

Geen notities beschikbaar
Achtergrond

Koop je Patrick Baudouin wijnen tegen de beste prijs in de privéverkoop!

19798 klantenbeoordelingen
20€

aangeboden bij uw eerste bestelling*