Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016

Name: Domaine Saint-Nicolas - Le Haut des Clous 2016
Brand: Domaine Saint-Nicolas
Rating: 4 (7 reviews)

Fiefs Vendéens|Witte wijn|Organisch

Loire

Wit

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

4/5 (7 klanten)

16/20

RVF

(Wijnoogst notities 2015)

Haut des Clous is robuust, rechtlijnig en heeft een uitstekende persistentie. Dit is een intense, minerale witte wijn, met tonen van gekonfijt fruit en een volle, vette afdronk met een subtiel zoetje... Past goed bij vis of schelpdieren... Niet te missen!

Functies

Domein

Domaine Saint-Nicolas

Cuvée

Le Haut des Clous

Jaartal

2016

Benaming

Fiefs Vendéens

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Chenin

Terroirs

kalkhoudende kleigrond, lichte hellingen op het zuidwesten

Wijnbouw

biologisch-dynamisch sinds 1993

Oogst

handleiding in kratten

Wijnmaken

pneumatische persing, sapselectie, lichte bezinking, natuurlijke fermentatie zonder gisting of chaptalisatie

Rijping

in bliksem voor 12 maanden

Mate van alcohol

12,5%

Restsuiker

15 g/l

Organisch

Degustatie & combinaties

Oog

lichtgele kleur

Neus

sappig, delicaat pittig

Smaak

Intens, mineraal, gekonfijt fruit, volle en vette afdronk

Serveren

bij 10-12°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken van

2018

Drinken vóór

2024

Combinaties van eten/wijn

ideaal bij schelpdieren, vis, enz.

Domaine Saint-Nicolas

Meer informatie over Domaine Saint-Nicolas

Fiefs Vendéens

Meer informatie over Fiefs Vendéens

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2024) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

Thierry Michon, bekwaam bijgestaan door zijn zonen Antoine en Mickaël, is de leider van de wijngaarden in de Vendée. Als pionier van de biodynamische wijnbouw in de regio sinds 1993, blijft hij zijn 42 hectare klei, schist en kwarts, gelegen op het Atlantische terroir van Brem, in de Olonnes regio, tussen moeras en bos, laten schitteren. De invloed van de oceaan geeft een unieke zilte frisheid aan de wijnen. Dit voorbeeldige domein verwelkomt bezoekers met grote vriendelijkheid.

Guide des Vins Gault & Millau

Landgoed met 4* sterren (productie van zeer hoge kwaliteit)

Over het domein:

De familie Michon verbouwt al sinds 1960 wijnstokken op Ile d'Olonne. Het domein is geleidelijk gegroeid tot bijna veertig hectare. Thierry is hier de dirigent van het orkest, en met hem is er geen onderbreking: sinds 1993 wordt er biodynamische wijnbouw bedreven, met een breed scala aan druivenrassen (pinot noir, cabernet franc, negrette, chenin, chardonnay en grolleau...). Het is alsof de hele Franse wijnbouw zich op één klein eiland heeft verzameld...

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine beoordeeld Aanbevolen (wijnproducent aanbevolen door Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2018) 16/20 (Vintage 2015) (Zeer goede wijn)

Domaine beoordeeld (2024 gids) 1*Ster (Sterren in wording of kwaliteitswijnboeren met een goede productie, u zult niet teleurgesteld worden bij het proeven van de wijnen uit deze domeinen)

Over het domein:

Thierry Michon, gesteund door zijn zonen Antoine en Mickaël, runt het enige domein van internationale allure in de Vendée. Op het weinig bekende Brem terroir laat hij zijn wijnstokken volledig biologisch-dynamisch verbouwen, hoewel de opbrengsten de afgelopen jaren helaas laag zijn geweest. Onder invloed van de oceaan produceert de wijngaard witte wijnen van chenin en chardonnay (geel steenfruit en een zilte afdronk), en rode wijnen van pinot noir (Jacques, La Grande Pièce), maar ook gamay, negrette en cabernet franc. We zijn enthousiast over deze zilte, verfijnde witte wijnen, maar we hebben onze bedenkingen bij de rode wijnen, die sterk gestructureerd zijn door een zeer vergevorderde rijpheid en sterke extractie. De wijnen zijn nu geclassificeerd als Vin de France omdat de specificatie van de Fiefs Vendéens cuvées met één enkele wijngaard en één enkele cuvée verbiedt. Appellatie Het is triest om te zien dat zijn leider niet wordt erkend!

Klantrecensies

Klantbeoordeling

4/5

uit 7 beoordelingen