Sinds de herfst van 1995 cultiveert Domaine Saint-Nicolas 32 hectare biodynamische wijngaarden in de Loirevallei, zonder gebruik van onkruidverdelgers, kunstmest of synthetische chemicaliën. Appellatie D omaine Saint-Nicolas produceert een reeks wijnen onder het label Fiefs Vendéens.
Patrice Michon vestigde zich in 1960 in Brem-sur-Mer en kocht geleidelijk meer wijnstokken om zijn wijngaard uit te breiden. In 1970 verhuisde hij naar Ile d'Olonne en bouwde een moderne wijnmakerij. Samen met zijn twee zonen, Thierry en Eric, veranderde hij in 1984 de gewoonten van de Vendée om de wijnen van Domaine Saint-Nicolas hun eigen karakter en label te geven.
Saint Nicolas 2014 (vroeger Plante Gâte) is een dichte, geconcentreerde wijn met aroma's van zwart fruit en kruidige toetsen. Verfijnd en elegant, deze cuvée is de grootste waard. Geniet ervan bij een jambon vendéen, een blanquette de veau, een tournedos Rossini, een lamsrack... Ontdek het! (Wijn geleverd zonder capsule).
Les Rives heeft een mooie, zachte robijnrode kleur en biedt een boeket van fijne fruitige en kruidige toetsen. In de mond is deze rode wijn fijn en fris, met een typische elegantie, frisheid en karakter uit de Loirestreek. Een charmante en betoverende cuvée! (Wijn geleverd zonder capsule).
Deze cuvée Les Chemins heeft een elegant, gedistingeerd bouquet van fruitige en florale aroma's. Het gehemelte is levendig en licht, met veel frisheid en mineraliteit en een zeer aangename spanning. Een heerlijke witte wijn! (Wijn geleverd zonder capsule).
Haut des Clous is robuust, rechtlijnig en heeft een uitstekende persistentie. Dit is een intense, minerale witte wijn, met tonen van gekonfijt fruit en een volle, vette afdronk met een subtiel zoetje... Past goed bij vis of schelpdieren... Niet te missen!
Reflets heeft een mooie, zachte robijnrode kleur en biedt een boeket van fijne fruitige en kruidige toetsen. In de mond is deze rode wijn fijn en fris, met een typische elegantie, frisheid en karakter uit de Loirestreek. Een charmante en betoverende cuvée!
De bijna betegelde kleur van La Grande Pièce onthult een neus van kersen in brandewijn, leer en truffels. Het gehemelte is vol, delicaat en pittig. Een must voor fans van dichte, frisse rode Loire wijnen!
"De Poiré biedt fijne, fluweelzachte tannines, waarvan de scherpe frisheid perfect bewaard is gebleven in de fles. Een volhardende Pinot Noir, vol karakter en originaliteit". (Guide des Meilleurs Vins de France 2017 - RVF)
In de neus heeft deze cuvée Les Clous een elegant, gedistingeerd boeket van fruitige, plantaardige aroma's, vergezeld van fijne citrusnuances. Het gehemelte is levendig en licht, met veel frisheid en mineraliteit, en een zeer aangename spanning. Een wit bij uitstek!
Cuvée Jacques is een prachtig fruitige Loire-rode wijn die in de neus opent met subtiele, goed gedefinieerde toetsen van wilde bessen. Dit is een soepele, zijdezachte, fruitige wijn met een stevige, aanhoudende afdronk. Geniet er bijvoorbeeld van bij een mooi stuk rood vlees of klein wild...
"Soleil de Chine 2011 neemt zijn profiel aan als een zeldzame, uitzonderlijke zoete wijn, waarin de confit en de bitters gelukkig geïntegreerd zijn, zonder enige zwaarte." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een zeer briochey wit in de neus, rijk en vet in de mond, met een frisse, zilte afdronk... Een heerlijke, gastronomische wijn!
Proefnotitie : RVF 16,5/20
"Met tonen van geroosterd fruit is de Soleil de Chine typisch voor de rijke 2009, met een licht zoete sensatie maar gekanaliseerd door een frisse, zilte afdronk. Een zeer mooi succes." (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Een groot succes!