Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2019

Name: Domaine Ampelidae - Marigny-Neuf Sauvignon 2019
Brand: Domaine Ampelidae
Rating: 3.9 (10 reviews)

IGP Val de Loire|Witte wijn|Bio

Loire

Wit

Per stuk verkocht

Om te drinken of bewaren

3.9/5 (10 klanten)

16,5/20

Jancis Robinson

sauvignon

versheid

oesters en zeevruchten

"Cuvée Best Seller

Deze witte wijn is afkomstig van jonge wijnstokken met veel loof om de essentie van de druivensoort te extraheren. Er komt een zeldzame aromatische kracht naar boven, met een fruitige basis die zich opent op tonen van brem en klimop. De wijn is soepel in de mond, met opmerkelijke zuren, heerlijke aroma's en een zuivere, zeer frisse afdronk. Een echte traktatie om te ontdekken! (Schroefdop)

Kenmerken

Domein

Domaine Ampelidae

Cuvée

Marigny-Neuf Sauvignon

Jaartal

2019

Benaming

IGP Val de Loire

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Sauvignon Blanc (vignes âgées de 10 à 35 ans)

Terroirs

Klei-kalksteen bodem, klei rijk aan illiet en smectiet (80%) op een kalksteen niveau, zeer stenige Jurassic Groie bodem

Wijnbouw

Gecertificeerd biologisch

Oogst

Handmatig, 's nachts

Vinificatie

Persen met een pneumatische pers met gesloten tank (om het sap te beschermen tegen oxidatie), scheiding van de eerste persen en het einde van de persen, dichte koude bezinking, gekoelde opslag gedurende 1 week, fermentatie in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen vaten.

Rijping

5 maanden op fijne droesem met regelmatig roeren

Alcoholgehalte

13%

Restsuiker

0.7 g/l

Bio

Degustatie & combinaties

Oog

Kristalheldere kleur

Neus

Krachtige aroma's van guave met een fruitige basis van grote rijpheid, tonen van brem en wat klimop.

Smaak

Soepel en levendig, goede body, sublieme zuurgraad op de ultrafrisse afdronk, aromatisch rendement en helderheid op de afdronk.

Serveren

AT 8-10°C

Open

1/2 uur voor

Drinken vóór

2022

Eten en wijn combineren

Probeer eens met Marennes oesters, geitenkaas, asperges, sushi, zalmgrindax...

Domein Ampelidae

Meer informatie over Domaine Ampelidae

Val de Loire BGA

Meer informatie over IGP Val de Loire

Deskundigen

Jancis Robinson

Gewaardeerd 16,5/20

Beoordelingen van klanten

Klantenbeoordeling

3.9/5

10 op

Noot en recensie door M. GILLES D. Gepubliceerd op 22/10/2021

Originele, elegante presentatie. Fonkelend geel-gouden kleur. In de neus florale en citroenachtige toetsen. Zeer expressieve sauvignon in de mond, waar levendigheid en frisheid harmonieus samengaan met een omhullende vettigheid. Goede spanning tot aan de zilte, minerale afdronk, die niettemin een beetje kort is. Goede R. Q/P hoewel deze Loire-vallei ook een beetje complexiteit en volume mist. Voor minder dan €10 is het echter nog steeds een goede prijs. Vandaar een score van 3,7-3,8. Deze aangename, fruitige en levendige ontdekking was ideaal op 8° voor een gezellig aperitief met vrienden, geserveerd met gerookte zalm, gevolgd door een gebakken mossel uit Noirmoutier met boter, Marigny natuurlijk, knoflook en peterselie.