Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir blanc 2022

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Appellatie De familie Pellé heeft diepe wortels in Menetou-Salon en hun werk in de wijngaard en wijnmakerij is indrukwekkend. Sinds 2006 is Paul-Henri bezig met het revitaliseren van dit familiebedrijf, dat steeds beter wordt in kwaliteit. De nadruk op cuvées op basis van percelen en de beheersing van de rijping op hout, met een toenemend gebruik van grote containers (kuipen en vaten), dragen bij aan de uitmuntendheid van het domein, dat nog een extra vereiste heeft toegevoegd met de certificering voor biologische landbouw vanaf 2021.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Le Carroir laat zich met watertandende rechtschapenheid gelden

Over het domein:

Paul-Henry Pellé, de zoon van Anne, is verantwoordelijk voor de wijngaarden en het wijnmaken: deze veeleisende wijnmaker, die voortdurend de manier waarop de grond wordt bewerkt en de manier waarop de wijnen rijpen verfijnt, is volledig toegewijd aan de zoektocht naar optimale rijpheid en gevarieerde expressie van de terroirs. Een nauwgezette vinificatie zorgt voor frisse, frisse witte wijnen (Morogues), maar ook voor diepere wijnen die het unieke karakter van elk terroir weerspiegelen: Le Carroir (oude wijnstokken op vuursteen), Vignes de Ratier (zonneterroir van Kimmeridgisch mergel), Les Blanchais (Kimmeridgisch mergel op het noordoosten). De rode wijnen zijn goed gevormd, maar kunnen wat variaties vertonen.

Jancis Robinson

Over wijn:

Behoorlijk pittig. Erg intrigerend en gulzig. Erg watertanden. Veel karakter.

Vinous A. Galloni

Over wijn:

Carroir 2022 is een zeldzaam perceel vuursteen met een noordoostelijke ligging, 12 maanden gerijpt in grote houten vaten. De neus is ingetogen en doet denken aan vuursteen. Het fruit is rijp en open, met een stijl die het middenpalet streelt zonder enige rand. De vuursteen zorgt voor een strakke, gestructureerde structuur op de afdronk, maar de zuurgraad blijft relatief mild.