De Menetou-Salon wijngaard is een Loire-wijngaard ten noordoosten van Bourges. De bodem bestaat uit kalkhoudend sediment. Het is geklasseerd als AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) door het decreet van 23 januari 1959 en omvat de gemeenten Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, Saint-Céols, Soulangis en Vignoux-sous-les-Aix. De wijngaarden van Menetou-Salon produceren witte wijnen van het druivenras Sauvignon Blanc en rode en rosé wijnen van het druivenras Pinot Noir, met een totale jaarlijkse productie van 26.000 hectoliter.
Oude documenten vertellen ons dat de wijn van Menetou-Salon een van de mooiste versieringen was op de tafel van de grote zilversmid Jacques Cœur, die in 1450 de heerlijkheid Menetou verwierf. Er wordt zelfs gezegd dat toen Agnès Sorel, de favoriete van Charles VII, in het Château kwam uitrusten, zij vooral de charmes van de wijn van "Clos de la Dame" waardeerde. Menetou-Salon heeft sinds 1890 een wijnbouwvereniging en de wijngaarden beslaan nu 487 hectare.
Afhankelijk van het oogstjaar vindt de oogst van Menetou-Salon plaats tussen de laatste week van september en de tweede helft van oktober. In de wijngaarden van de Centre-Loire wordt 80% van de oogst mechanisch uitgevoerd, wat heeft geleid tot de modernisering van de kelders waar de druiven worden ontvangen, zodat er zo snel mogelijk kan worden gewerkt tussen de oogst en het persen. Natuurlijk wordt er nog steeds met de hand geplukt, vooral voor de rode druiven.Appellatie Menetou-Salon is vooral interessant wanneer het wordt vertegenwoordigd door landgoederen van de kwaliteit van Domaine Henry Pellé.
"Een lichte, soepele wijn die een genot is om te drinken!
Deze fruitige, goed gestructureerde 100% Pinot Noir onthult fruittonen gedomineerd door kersen, morellen en rijpe pruimen,
en een vleugje specerijen.Het gehemelte is soepel, licht en geurig, met een mooie aanzet van knapperig fruit. Een rijk wijnjaar!
"Een frisse, fruitige Menetou-Salon, een echte weerspiegeling van zijn terroir.
Op een mergelterroir drukt deze witte Menetou-Salon zich uit met een neus die zowel rijk als delicaat is, met tonen van citrusvruchten en bloemen, aangevuld met kruidige, peperige en zelfs pikante toetsen.
aangevuld met toetsen van specerijen, peper en zelfs menthol.
tonen van menthol. De aanzet wordt gekenmerkt door de frisheid en fruitigheid van de sauvignondruif en de wijn is rond, vol en lang in de mond.
“Een fles die gewoon moet rijpen, gewoonweg fantastisch! »
“Les Blanchais 2022 is een fijn gestructureerde, precieze en gerichte stijl. Het valt op door zijn textuur en aromatische terughoudendheid met aroma's van venkel, citrus en haver. De 2022 biedt een uitstekende balans en rijpe zuurgraad met lijn en lengte. Het vertoont in de kern een hoog niveau van concentratie en aangeboren kracht. Veel kalkachtige intensiteit bedekt de mond. (Wijn A. Galloni 2024)
“Alle charme van Loire Pinot Noir, fruit, frisheid en een prachtige tanninestructuur”
“Les Cris 2021 is vandaag in topvorm. Het valt op door de frisheid van de vintage en het noordelijke terroir. Hij snelt naar voren met een finesse en een openhartige gerechtigheid die aan tafel zal moeten worden gestild. (De RVF Gids 2025).
“Pure expressie van het terroir, geen uitbundigheid, alleen helderheid en precisie”
Deze prachtige witte Menetou-Salon komt uit een mix van 7 percelen op de hoogste heuvels van de regio Appellatie . Het biedt zuiverheid en subtiliteit in de neus, met delicate aroma's van witte bloemen en citrusvruchten. De smaak is kristallijn, pittig, vol lengte met citrusnuances en doordrenkt met zoutgehalte en mineraliteit.
"Een trouwe ambassadeur van Sauvignon, deze frisse cuvée zal je smaakpapillen verrukken!
In een noordelijk klimaat, in het uiterste oosten van de Loire en op een klei-kalksteen bodem van Kimmeridgian ouderdom, drukt deze 100% Sauvignon zich uit met frisheid en levendigheid. Citrusvruchten staan centraal, gevolgd door delicate toetsen van bloemen en wit fruit, versterkt door een dicht middenpalet.
“Een paar jaar rijping zal het mogelijk maken om zich volledig te openbaren”
“Le Carroir 2022 is een zeldzaam stuk vuursteen, blootgesteld aan het noordoosten en gedurende 12 maanden gerijpt in grote houten vaten. De neus is inderdaad sober en lijkt op die van een vuursteen. De vrucht is rijp en open en geeft een stijl die het midden van de mond streelt zonder enige scherpte. Het vuursteen zorgt voor een gestructureerde en strakke structuur in de afdronk, maar blijft qua zuurgraad relatief zacht. (Wijn A. Galloni 2024)
“Een uniek terroir waarvan de rijkdom van jaar tot jaar groeit”
“De volheid, de schouders en het begin van de honingzoete evolutie van Vignes de Ratier verleiden ons, de royale rondingen weerspiegelen deze zonne-vintage.” (De RVF 2025 Gids)
“Een precieze en zachte Pinot waar finesse en elegantie de boventoon voeren”
Morogues rouge, afkomstig van de verzameling van 4 percelen, vangt alle typische kenmerken van de bodems in het gebied op: een combinatie van Kimmeridgische mergel, vuursteen en harde kalksteen. Zo drukt Pinot Noir zich uit op fruit, frisheid, dit alles ondersteund door een lichte tanninestructuur.
"De definitie van een pinot ligérien met een geweldige gastronomische smaak".
Scherpe en kruidige toetsen van rood fruit vermengen zich tot sappige aroma's van boerenkersen bij het beluchten. De definitie van grote delicatesse en heerlijke frisheid. Pommerais is het vlaggenschip van domein Minchin.
"Een zeer goede interpretatie van het kalkterroir van Menetou-Salon".
Morogues blanc, een van de cuvées die het DNA van Domaine de la Tour Saint Martin vertegenwoordigen. Typische sauvignontonen zijn aanwezig in de neus, met hints van jodium. Het gehemelte is gul, met heerlijke bitters achter een volle, rijke body. Een verfrissend, zuur karakter.
“Een scherpe en verfijnde stijl voor een vintage om te bewaren”
Dit unieke terroir van Appellatie op zand en vuursteen geplant door Henry Pellé in 1976 geeft de wijn een levendige en strakke structuur. De Carroir rouge 2019 heeft een peperige neus, met tonen van zwart fruit. Het is een verfijnde, sobere en krachtige wijn, met zeer aanwezige tannines.
“Ontdek de Menetou-Salon rosé, ideaal als aperitief! »
Deze Menetou-Salon is een delicate persrosé, met aroma's van witte bloemen en klein rood fruit. De mineraliteit geeft hem een mooie lengte in de mond vol frisheid.
"Zeer expressief, de neus verleidt met zijn fruitige uitbundigheid (mango, citroen, grapefruit), verlevendigd door een delicate frisheid van anijs. Het gehemelte, in perfecte harmonie, is geconcentreerd, complex en fris, met een lange, zilte afdronk". (Guide Hachette des Vins 2019)
Een gastronomische wijn bij uitstek, Menetou-Salon rood onthult aroma's van vers rood fruit: aardbei, framboos, kers. Fris en licht in de mond, met goed gecontroleerde zuren en ronde tannines. Een gulle Pinot met een verrukkelijke lengte!