Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Le Grand Clos 2020 (sec)

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

In de mond is hij vol en weelderig, overgoten met een frisse, gekonfijte citrustoon die hem een heel eind brengt.

Domein Over :

Appellatie Xavier Weisskopf boert 9 hectare in Montlouis en 4 hectare in Touraine op biologische wijze. Zijn terroirs zijn beplant met oude wijnstokken die het resultaat zijn van massale selectie, wat de voorkeur geeft aan topklasse cuvées. Appellatie De witte wijnen maken indruk met hun zuiverheid, in een land waar aan talent geen gebrek is. Een elitewijnmaker, een van de beste in de streek.

Guide Hachette des vins

Domein Over :

Xavier Weisskopf, oorspronkelijk afkomstig uit de Oise, begon zijn eigen bedrijf (17 hectare biologische wijngaarden) in 2005. Niets had hem voorbereid op dit beroep, maar zijn studie in Chablis introduceerde hem in de wereld van wijn, die hem naar de 'Viti' in Beaune leidde, vervolgens naar Gigondas en uiteindelijk naar de oevers van de Loire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Le Grand Clos is veel intenser, ondersteund door zijn delicate rijping.

Domein Over :

Xavier Weisskopf ontdekte het wijnmakersvak in Chablis. Na een opleiding in Beaune en het maken van wijn in Gigondas, verhuisde hij in 2005 naar Montlouis-sur-Loire. Hij heeft een uitstekende troglodietenkelder in het hart van de stad Amboise. Appellatie De wijngaard, gelegen in de gemeente Saint-Martin-le-Beau, is 13 hectare groot, waarvan 9 in Montlouis en 4 in Touraine, en wordt volledig zonder kunstmest of chemicaliën verbouwd. De druiven worden met de hand geoogst en vervoerd in kleine kratten om de integriteit van de bessen te bewaren en oxidatie te beperken. De zuiverheid, integriteit en precisie van de witte wijnen hebben weinig gelijken in de regio, zoals blijkt uit de zeer evenwichtige wijnen van 2021.