Le Rocher des Violettes - Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2022 (sec)

Bettane & Desseauve

Over het domein:

Appellatie Xavier Weisskopf boert 9 hectare in Montlouis en 4 hectare in Touraine op biologische wijze. Zijn terroirs zijn beplant met oude wijnstokken die het resultaat zijn van massale selectie, wat de voorkeur geeft aan topklasse cuvées. Appellatie De witte wijnen maken indruk met hun zuiverheid, in een gebied waar aan talent geen gebrek is. Een elitewijnmaker, een van de beste in de streek.

Guide Hachette des vins

Over het domein:

Xavier Weisskopf, oorspronkelijk afkomstig uit de Oise, begon zijn eigen bedrijf (17 hectare biologische wijngaarden) in 2005. Niets had hem voorbereid op dit beroep, maar zijn studie in Chablis introduceerde hem in de wereld van wijn, die hem naar de 'Viti' in Beaune leidde, vervolgens naar Gigondas en uiteindelijk naar de oevers van de Loire.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over wijn:

Touche Mitaine is genuanceerd en rechttoe rechtaan, gedreven door precisie, met een mooie, strakke, zilte allongeviteit die de hitte van het jaar perfect tempert.

Over het domein:

Clémence en Xavier Weisskopf begonnen hun wijngaard in 2005 met heel weinig geld in een provisorische kelder en zijn er door moed en vasthoudendheid in geslaagd om deze op te bouwen. In de afgelopen jaren zijn ze uitgegroeid tot een van de toonaangevende namen in Montlouis-Sur-Loire. De 17 hectare, verspreid tussen Montlouis en Touraine, worden biologisch verbouwd. Touche Mitaine (klei), Les Borderies (klei, 40 jaar oude wijnstokken), Le Grand Poirier (klei, 67 jaar oude wijnstokken)... Een myriade van terroirs zijn geïsoleerd in de fles, in witte wijnen die streven naar aromatische nuance, delicatesse en de volledige expressie van chenin, droog of met restsuiker, afhankelijk van de stemming van het oogstjaar. De rode wijnen zijn nog voor verbetering vatbaar.

Vinous A. Galloni

Over wijn:

De Montlouis-sur-Loire Touche-Mitaine 2022 is een aromatisch ingetogen stijl die zich meer concentreert op de citroenachtige, minerale kant van chenin blanc, met tonen van autolyse als gevolg van een jaar op de wijnmoer en levendigheid in het midden van het gehemelte. Hij is heel goed gemaakt, met een delicaat sap. De 2022 rijpte een jaar in zeer oude vaten van 228 liter, waardoor de zuiverheid van het fruit naar voren kwam en de randen vorm kregen.