Domaine Baumard - Quarts de Chaume 2009
Loire
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Notes : Robert Parker 91-92+/100, Gault Millau 19/20 , Bettane & Desseauve 17/20, Wine Spectator 96/100
Le plus grand vin du Val de Loire ! Il bénéficie d'un terroir et d'une situation unique, d'une race et d'une élégance rares, une texture remarquable qui allie puissance et netteté, richesse et précision. S’y mêlent un bouquet très floral, des notes d’agrumes et de fruits du verger. Un grand Quarts de Chaume !
Caractéristiques
Domaine
Domaine Baumard
Millésime
2009
Appellation
Quarts de Chaume
Région
Loire
Cépages
100% Chenin
Terroirs
Schistes gréseux, quartz, rhyolites, spilites
Viticulture
viticulture durable depuis plus de 50 ans, respectueuse de l'environnement
Vendanges
manuelles par tries successives
Vinification
fermentation à basse température, longue et contrôlée
Élevage
9 à 18 mois en cuve sur lies fines
Dégustation & accords
Oeil
belle robe dorée
Nez
somptueux et délicat, sur des notes d’ananas confit
Bouche
texture remarquable qui allie puissance et netteté, richesse et précision. S’y mêlent bouquets floraux, notes d’agrumes et de fruits du verger
Servir
en carafe à 8-10°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2013
Boire avant
2039 et plus
Accords mets/vins
Peut se boire seul en dégustation, convient pour un apéritif raffiné avec des toasts au foie gras ou aux fromages bleus, sur des fruits : poires, pêches pochées, amandes...<br/>
Domaine Baumard
Quarts de Chaume
Avis des experts
Guide des Vins Gault & Millau
Domaine noté (guide 2012) 5*Étoiles (Production remarquable)
A propos du domaine :
« La famille Baumard s’est établie au logis de la Giraudière en 1959. Florent Baumard a rejoint son père, Jean, en 1987 et dirige maintenant le domaine. On pratique ici l’alternance entre travail du sol et enherbement (un rang sur deux), afin de préserver la faune microbiologique et son potentiel d’humus, et éviter les tassements. Grâce à une maîtrise parfaite de la vinification et à une compréhension fine de l'identité de chacun de ses terroirs, Florent Baumard propose une gamme de vins étonnante. »
Robert Parker - Wine Advocate
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du domaine :
Avis client
Note des clients
4.2/5
sur 4 avis
Note et avis de M. JACQUES D. Publié le 20/12/2014
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Note et avis de M. DAVID M. Publié le 15/06/2013
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Note et avis de M. MATTHIEU G. Publié le 06/04/2013
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Note et avis de M. YANN H. Publié le 02/04/2013
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