Domaine de la Cotelleraie - Les Perruches 2012

Bettane & Desseauve

Over de wijn :

Hij begint zich te openen, met een afdronk die nog steeds tanninerijk, krachtig en vol is.

Domein Over :

AppellatieGérald Vallée staat erop om de druiven te respecteren en streeft ernaar om in zijn wijnen alle elegantie en delicatesse naar voren te brengen die het zeer gevarieerde terroir van toelaat.

Guide des Vins Gault & Millau

Domein Over :

Appellatie Gérald Vallée kweekt 27 hectare Cabernet Franc, die allemaal zijn omgeschakeld naar biologische landbouw, met alle zorg die je zou verwachten: de grond bewerken, de bladeren uitdunnen, etc. De hele productie heeft het label Saint-Nicolas de Bourgueil. In de kelder wordt geen gist of enzymen aan de vaten toegevoegd.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Over de wijn :

Les Perruches 2012 biedt een scherp profiel.

Domein Over :

Appellatie Gérald Vallée zette zichzelf voor de uitdaging om over te schakelen op handmatige oogst in 2004, toen 90% van de Saint-Nicolas-de-Bourgueil wijngaard nog machinaal werd geplukt. Goed voor hem, want zijn wijnen, die we van tijd tot tijd proefden bij elke nieuwe jaargang, hebben sindsdien hun strepen verdiend als grote Cabernet Francs. We houden van de precieze fruitigheid van de wijnen aan het begin van het assortiment, de kalkachtige spanning die tot uiting komt in Le Vau Jaumier, een heuvel die twintig jaar geleden werd ontgonnen, en de zachte geest van L'Envolée, een diepe, weelderige Bourgueil.