Saint Nicolas de Bourgueil

De oppervlakte vanAppellatie Saint Nicolas de Bourgueil bedraagt 1.000 hectare met een jaarlijkse productie van 56.000 hectoliter, waarvan 2% rosé. Het gebied ligt grotendeels op een breed terras van oude alluviale afzettingen met diepe bodems die bestaan uit zand en grind. Boven de terrassen strekt een derde van de wijngaard zich uit over een met zand bedekte heuvel van tufsteen (krijt uit het Turoniaan). De wijngaard van Saint Nicolas de Bourgueil ligt grotendeels open naar de Loire, die op deze plek, bij de samenvloeiing met de Vienne, uitzonderlijke afmetingen aanneemt en de invloed van de zee ruimschoots doorlaat. Het klimaat is dus iets meer oceanisch dan in Bourgueil, met dezelfde met bos bedekte heuvel die de goed blootgestelde hellingen beschermt tegen de noordenwind. 

De druivensoorten die zijn toegestaan voor de productie van Saint Nicolas de Bourgueil-wijn zijn Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. Deze laatste mag maximaal 10% van de assemblage uitmaken, maar wordt zeer weinig gebruikt. De wijnen van de Graves rijpen snel, terwijl de wijnen van de Tuffeau tussen 5 en 10 jaar rijping nodig hebben om tot hun recht te komen. Er worden zeer mooie cru's aangeboden door de Domein Yannick Amirault, de Landgoed La Cotelleraie of de Kasteel van de Ridderstand. Afkomstig uit deAOC BourgeuilDe wijn Saint-Nicolas-de-Bourgueil is de enige die in de gemeente wordt geproduceerd, met een aanplant van 1000 hectare. Het is deAOP van de Loirevallei die perfect aansluit bij de contouren van de gemeente Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Deze plantage, gelegen tussen Angers en Tours, biedt een unieke druivensoort voor wijn, omdat de wijngaarden zelfs met de delicate samenstelling van de grond tot bloei kunnen komen.

De Saint Nicolas de Bourgueil-wijn, een product uit Touraine

DeAppellatie Sint Nicolaas van Bourgueil ontstond in 1937 en behoort tot de weinige gemeentelijke namen in Frankrijk. De rode wijn Saint Nicolas de Bourgueil blijft de enige in de Loirevallei die een koninklijke druivensoort is. De fruitige smaak die elke fles omhult, zorgt voor een echte aromatische finesse. 

Deze wijn mag echter niet worden verward met zijn buurman Bourgueil, die een Appellatie heeft Appellatie in vele druivensoorten Appellatie . De prijs van Saint Nicolas de Bourgueil is ook anders dan de eenvoudige wijn uit Bourgeuil.

De Saint Nicolas de Bourgueil-wijn, drie verschillende terroirs

Het bijzondere aan deze wijn is het aantal terroirs waaruit hij bestaat. Er zijn namelijk drie terroirs die de wijnen van één enkele Appellatie vormgeven. Enkele bodems met verschillende geologische kenmerken geven deze wijn een echte identiteit. 

Het eerste terroir strekt zich uit over 700 hectare en bestaat uit een zand-grindbodem. De wijnen afkomstig van de wijngaarden op deze grond zijn bijzonder soepel in de mond en hebben aroma's van rood fruit. 

Het tweede terroir strekt zich uit over een oppervlakte van 300 hectare op de helling. De bodem is klei-kalkhoudend, omdat het om voormalige tufsteengroeven gaat. De overblijfselen van deze groeven worden nu gebruikt als kelders voor de wijnen van Saint Nicolas de Bourgueil. De wijnen van deze wijngaard zijn vrij complex, met een volle kleur en een zeer aromatische granaatpaarse tint. Qua smaak zijn er tonen van cassis, zoethout, bramen en kruiden aanwezig, die intens en krachtig blijven. Het laatste terroir bestaat uit 100 hectare leemachtige grond. Dit terroir, ook wel "la Taille" genoemd, levert een fruitige wijn op met een intense kleur, die fris en soepel is.