Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011

Name: Domaine de la Cotelleraie - L'Envolée 2011
Brand: Domaine de la Cotelleraie
Rating: 3.8 (6 reviews)

Saint Nicolas de Bourgueil|Rode wijn

Loire

Rood

Individueel verkocht

Om te drinken of bewaren

3,8/5 (6 klanten)

15,5/20

RVF

"L'Envolée 2011 verlegt de grenzen van rijpheid: dichte tannines, diepte, maar licht gekonfijt fruit". (Guide des Meilleurs Vins de France 2015 - RVF). Een Saint-Nicolas die heerlijk zacht en fluweelachtig is in de mond, met een grote intensiteit van fruit en een lange afdronk. Rijkdom, complexiteit, elegantie, het is er allemaal!

Functies

Domein

Domaine de la Cotelleraie

Cuvée

L'Envolée

Jaartal

2011

Benaming

Saint Nicolas de Bourgueil

Regio

Loire

Druivensoorten

100% Cabernet Franc vieilles vignes

Terroirs

vuursteenhoudende klei, grind

Wijnbouw

biologische landbouw, omschakeling wijngaard in uitvoering

Oogst

handmatig

Wijnmaken

malolactische gisting vindt plaats in eiken vaten

Rijping

12 maanden in eiken vaten

Mate van alcohol

12,5%

Degustatie & combinaties

Oog

donkerrode kleur

Neus

zeer fijne neus, krachtig en elegant tegelijk

Smaak

Zacht in de mond, fluweelachtig, met een grote intensiteit van fruit en een lange afdronk. Rijk, complex en elegant.

Serveren

decanteren bij 14-16°C

Open

1/2 uur ervoor

Drinken van

2015

Drinken vóór

2021

Productie

sorteren voor het ontpitten, maceratie gedurende 3 tot 4 weken

Combinaties van eten/wijn

Lekker bij rood vlees, wild, kalfsschenkel en croûte, stoofschotels, enz.

Domaine de la Cotelleraie

Meer informatie over Domaine de la Cotelleraie

Saint Nicolas de Bourgueil

Meer informatie over Saint Nicolas de Bourgueil

Deskundige meningen

Bettane & Desseauve

Domaine noté (gids 2018) 3*Stars (Een productie van hoge kwaliteit die kan dienen als benchmark in zijn sector)

Over het domein:

AppellatieGérald Vallée dringt aan op respect voor de druiven en streeft ernaar om in zijn wijnen alle elegantie en delicatesse naar voren te brengen die het zeer gevarieerde terroir toelaat.

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine met 1* ster (serieuze productie)

Over het domein:

Appellatie Gérald Vallée kweekt 27 hectare Cabernet Franc, die allemaal zijn omgeschakeld naar biologische landbouw, met alle zorg die je zou verwachten: de grond bewerken, de bladeren uitdunnen, etc. De hele productie heeft het label Saint-Nicolas de Bourgueil. In de kelder wordt geen gist of enzymen aan de vaten toegevoegd.

RVF - La Revue du Vin de France / Gids voor de beste wijnen van Frankrijk

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Gewaardeerd (gids 2015) 15,5/20 (Goede wijn)

Domaine noté (gids 2018) Sélectionné (Wij herinneren u eraan dat deze gids een prijslijst is en dat als zodanig alle landgoederen die erin voorkomen, zelfs zonder ster, in onze ogen de uitmuntendheid van de Franse productie vertegenwoordigen).

Over wijn:

De 2011 Envolée duwt de rijpheidsenvelop: dichte tannines, diepte, maar licht gekonfijt fruit.

Over het domein:

Appellatie Gérald Vallée stelde zichzelf de uitdaging om over te schakelen op handmatige oogst in 2004, toen 90% van de Saint-Nicolas-de-Bourgueil wijngaard nog machinaal werd geplukt. Goed voor hem, want zijn wijnen, die we van tijd tot tijd proefden bij elke nieuwe jaargang, hebben sindsdien hun strepen verdiend als grote Cabernet Francs. We houden van de precieze fruitigheid van de wijnen aan het begin van het assortiment, de kalkachtige spanning die tot uiting komt in Le Vau Jaumier, een heuvel die twintig jaar geleden werd ontgonnen, en de zachte geest van L'Envolée, een diepe, weelderige Bourgueil.

Klantrecensies

Klantbeoordeling

3,8/5

uit 6 beoordelingen